Старо неписано кулинарно правило гласи - колкото по-дълго се приготвя,

Старо неписано кулинарно предписание гласи - колкото по-дълго се подготвя, толкоз е по-вкусно

Необходими Продукти

● брашно - 400 г вид 400
● прясна квас - 22.5 г
● вода - 150 мл
● прясно мляко - 100 мл
● сол - 6 г
● захар - 1 лъжичка
● зехтин - 30 мл

Начин на подготвяне

В топлото мляко разтворете маята, прибавете малко брашно и захар.

В съд, подобаващ за месене, пресейте брашното, прибавете сол. Когато маята се задейства, я сипете в съда с брашното, долейте топла вода и замесете меко тесто.

Накрая прибавете зехтина, премесете и оставете на топло да втаса. Съда, в който ще печете домашния самун, намажете с масло и набрашнете.

След 30 минути, премесете още един път тестото, оформете го съгласно тавичката за печене и оставете още 30 минути да втаса още един път.

Печете в загрята на 200 градуса фурна още 30 минути.

Ако обичате мека коричка, напръскайте с вода и покрийте с забрадка за 10-тина минути.

От следните съставки ще получите 650 г домакински самун 3x30 минути, който ще остане свеж най-малко 3 дни, и то без никакви консерванти.