Не всички сладкиши са еднакви, някои, като този тук, са

Не всички сладкиши са идентични, някои, като този тук, са в действителност, но в действителност неустоими

Необходими Продукти

● яйца - 6 бр.
● захар - 1 ч.ч. кристална
● брашно - 2 и 1/2 ч.ч. бяло
● сода за самун - 1 ч.л.равна
● оцет - 1 ч.л.
● вода - 1/2 к.ч. гореща
● ванилия - 1 пакетче
●

За сиропа

● захар - 1 и 1/2 ч.ч. кристална
● вода - 3 и 1/2 ч.ч.
●

За крема за блатовете

● захар - 7 с.л. кристална
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● нишесте - 1 пакетче ванилия други Йоткер
● вода - 1 /2 ч.ч. за разтваряне на нишестето студена
● краве масло - 20 г
●

За глазура

● краве масло - 1 пакетче меко (125 г)
● пудра захар - 7 - 9 с.л.
● ванилия - 1 бр. пакетче

Начин на подготвяне

Включваме фурната на 50 градуса. В суха купа слагаме яйцата (6 бр.), смесени със захар и разрушаваме, до момента в който станат пухкава примес.

В дребна чашка за кафе сипваме содата за самун и оцет. Като кипне оцетът, наливаме в чашката до половината с гореща вода. Разбъркваме водата, оцета и содата да се смесят и последователно наливаме към яйчената примес и разбъркваме с миксер. Прибавяме и ванилията. Постепенно сипваме брашното и разбъркваме деликатно с шпатула.

Готовото тесто изсипваме в тавичка върху хартия за печене, намазана с олио. Слагаме във фурната и включваме на 170 градуса. Печем до подготвеност, като към 35 минути от печенето ревизираме с съчка дали е изпечен блатът. При нужда още доизпичаме.

Готовия блат оставяме да се охлажда.

Приготвяме сиропа, като карамелизираме захар (1 и 1/2 ч.ч.) и като стане на карамел, наливаме деликатно топла вода (3 и 1/2 ч.ч.). Оставяме да заври и да се разтопи карамелът, с цел да получим сироп. Готовия сироп дръпваме от котлона.

Сваряваме крем нишестето, като разтваряме пакетче нишесте на други Йоткер във вода (1/2 ч.ч.). В тенджерка слагаме на котлона да кипне прясно мляко, подсладено със захар. Към млякото наливаме разтвореното нишесте и сваряваме крем, като разбъркваме. Дръпваме от котлона, прибавяме малко краве масло и оставяме крема да се охлади, като от време на време разбъркваме. Охладения блат срязваме на два блата.

Сиропираме единия от блатовете с половината карамелен сироп.

Намазваме свареният крем и от горната страна слагаме втория блат. Отново сиропираме.

Намазваме сладкиша с глазура, която подготвяме, като мекото краве масло разрушаваме с пудра захар (7-9 с.л.) и ванилия (1 пакетче).