Вече сме в разгара на най-оранжевия и пъстроцветен сезон от

Вече сме в разгара на най-оранжевия и пъстроцветен сезон от годината – есента. И по какъв начин може да не свързваме есента с тикви - безбройни и пламтящи в огнени цветове?

Красавиците на сезона радват освен окото, само че и стомаха. Тиквата е по едно и също време вкусна и здравословна. Приготвили сме ви няколко предписания за есенни изкушения с тиква, които няма по какъв начин да не пробвате вкъщи си.

Кремсупа от тиква

Тя в действителност ще ви изкуши. А е и доста потребна. Приготвя се бързо и елементарно. Подгответе си 500 грама тиква, 2 огромни картофа, 1 морков, дребна глава лук. Нарежете почистената тиква без кората на кубчета и я сложете в литър подсолена вода. Почистете и нарежете картофите, моркова и лука, след което ги прибавете във водата. Сварете продуктите, като внимавате да не загорят при извирането на водата. Получената композиция пасирайте и в нея изсипете 200 мл кокосово мляко. Овкусете с лимон, черен пипер, сол и други подправки по избор. Гарнирайте с печени тиквени семки и крутони от пълнозърнест самун.

Пълнена тиква

Това е същинска здравословна и витаминозна бомба, защото пълнежът е от плодове и ядки. За приготвянето на рецептата ви е нужна приблизително огромна овална тиква. Отрязва се горната и част, където е дръжката и се резервира. Тя ще се употребява по-късно за капак. Почистете семките и измийте тиквата.

В обособена купа смесете микс от сушени плодове по ваш избор. Добавете пресни и нарязани на кубчета ябълки, дюли и круши. Предварително подгответе смлени или натрошени орехи, бадеми, индийско кашу, лешници в мечтани от вас количества и съотношения. Смесете в купата ядките и плодовете. Добавете 4-5 лъжици мед.

Ако обичате по-сладкия усет или пък, в случай че тиквата е по-голяма, може и повече. Към сместа прибавете чаша вода и една лъжица ром, само че в случай че не харесвате алкохол или спазвате режим без алкохолни питиета – пропуснете тази стъпка.

След това напълнете тиквата, похлупете я от горната страна с капачето и я увийте в готварско фолио. Пече се към час и половина на 220 градуса, а след това – може да си оближете пръстите.

Тиквен чийзкейк без печене

Този чийзкейк се предлага и за хора, които по една или друга причина съблюдават безглутенова диета. За блата са ви нужни 100 г фурми без костилката, 150 г сурово кашу и 150 г бадеми. При предпочитание може да подмените някои от ядките с орехи. Ядките се накисват за час във вода, след което се разбъркват с блендер или кухненски робот дружно с фурмите до приемане на хомогена маса.

Тя се разстила в тавичка или форма за торти и блатът е подготвен. Предварително почистена тиква – към половин кг се сварява.

Меката част се смесва с 250 г извара, 200 г маскарпоне, 4-5 лъжици мед или повече – по ваш усет, щипка канела, 2 супени лъжици кокосови стърготини. Разбива се хубаво и кремът е подготвен. Той се нанася върху блата отмерено. Чийзкейкът е съвсем подготвен – може единствено да го украсите с украса по ваш усет – да вземем за пример натрошени ядки, какао на прахуляк, портокалови корички.