Отсега потриваме доволно ръце колко много козунаци ще изядем покрай

Отсега потриваме предостатъчно ръце какъв брой доста козунаци ще изядем около подготовките за Великденските празници

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● захар - 220 г
● яйца - 6 бр.
● масло - 200 г
● прясно мляко - 270 мл
● квас - 42 г
● ром - 1 с.л (коняк)
● лимони - 1 бр.
● ванилия - 2 пакетчета
●

за намазване

● белтъци - 2 бр.
● захар - на усет
●

за плънката

● шоколад - 2 бр.
● бадеми - 150 г

Начин на подготвяне

Размийте маята с хладко прясно мляко, прибавете малко захар и 1 с.л брашно. Разбъркайте и оставете за 15 мин. на топло да шупне.

Пресейте брашното два-три пъти. Направете кладенче в него и сложете щипка сол, ванилията, настъргана кора от лимона и изцедения му сок.

Яйцата разбийте със захарта, едвам се разтвори, само че не би трябвало да стават на крем.

Сложете към тях лъжица ром ли коняк и ги прибавете в кладенчето.

Започнете да омесвате с ръце, като добавяте по малко и от маята. Месете до цялостното и вдишване.

Разтопете маслото и го прибавете на части към тестото, до момента в който го месите, като е добре да го ударите 100 пъти в масата и разтегляте с ръце. Тестото би трябвало да поеме всичкото масло и най-после да получите гладка и еластична топка.

Покрийте с чиста забрадка и оставете на топло да втаса и удвои (утрои) размера си.

Начупете шоколада на части, а бадемите разрежете на ситно, може да употребявате и филирани бадеми.

Готовото тесто разделете на две идентични елементи - за два козунака.

Разточете едната част на правоъгълник и поръсете с бадеми и части шоколад.

Навийте на руло и сложете в намазана с масло форма за кекс.

С другата част процедирайте по същия метод.

Оставете формите на топло да втаса тестото още веднъж за час, след което с домакинска ножица направете няколко леки странични сечения по тестото с разстояние един от различен, намажете с разрушен белтък и поръсете с бадеми и кристална захар.

Печете козунаците на 160 градуса до златисто към час.