Обожаваме вкуса на тази торта, комбинация от шоколад и мента

Обожаваме усета на тази торта, композиция от шоколад и мента - същински лукс

Необходими Продукти

●

За блатове

● брашно - 2 ч.ч.
● захар - 1.5 ч.ч.
● вода - 1.4 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● какао - 1/3 ч.ч.
● оцет - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1.5 ч.л.
● ванилия - 2 ампулки
● сол - 1 щипка
●

За крема

● крема сирене - 200 г
● заквасена сметана - 200 г
● сметана - 300 мл течна, сладка, за разтрошаване
● ментов сироп - 100 мл /може да се размени с капки ментова есенция и зелена сладкарска боя/
●

За глазурата

● шоколад - 100 г черен с ментов заряд
● сметана - 70 мл сладка, течна
● олио - 2 - 3 капки за искра (може и 1 ч.л. масло)

Начин на подготвяне

В 2 тавички с диаметър 18-19 см слагаме наложително хартия за печене и леко намазняваме.

В купа сипваме всички сухи съставки и объркваме добре.

След това прибавяме течните (водата може да бъде и топла и студена).

Отново объркваме добре с дървена лъжица.

Разпределяме сместа в двете тавички по равно.

Печем на 150 градуса в авансово загрята фурна за 35-40 минути всеки блат.

Оставяме за 5-10 минути изпечените блатове в тавите и тогава и деликатно ги изваждаме.

След като се охладят, ги разрязваме благодарение на изострен нож и вършим 4 блата.

За крема разрушаваме сметаната на корав сняг.

В друга купа разрушаваме крема сирене и заквасена сметана, с цел да няма бучки.

Изцеждаме суроватката от заквасената сметана авансово.

Смесваме двата крема и прибавяме ментовия сироп. Разбъркваме добре до приемане на гладка консистенция.

Сглобяваме тортата в подобаващ поднос или тортена паница.

Слагаме кръг от форма с падащо дъно.

Редуваме блат, крем и приключваме с крем (отделяме малко от крема за украса).

Прибираме в ледник за няколко часа тортата. Най-добре е да са 24 по опция.

След това махаме кръга и заглаждаме тортата от всички страни.

За глазурата разтапяме шоколада на водна баня, начупен на късчета, течна сметана и 2-3 капки олио за искра.

Оставяме да се охлади леко. Заливаме нашата торта с глазурата.

Украсяваме по избор готовата шоколадова торта.

Поднасяме шоколадова торта с ментов сироп добре охладена.

Инфо: Цветомира Иванова - Кулинарна мрежа