Фалафели на фурна
Необходими Продукти
● нахут - 250 г● сол
● черен пипер
● кимион
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 1 - 2 скилидки
● магданоз - 1/3 връзка
● яйца - 1 брой
● брашно - 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 ч.л
● зехтин
●
за овалване
● брашно
● галета
Начин на подготвяне
Сух нахут се накисва във вода с щипка сода бикарбонат за 12 часа, по-късно се измива.
Сварява се в мултикукър на стратегия за зеленчуци, след което тази вода се изхвърля, измива се нахута и се залива с нова вода, варим още веднъж в мултикукър към този момент на стратегия бобови.
След края на програмата филтрирам и пасирам зърната дружно с дребна глава лук, чесън, подправките, количества на усет, сол, прибавям едно яйце, разбърквам всичко. Следва брашното с бакпулвера. Така квалифицираната примес престоява десетина минути в хладилника.
Естествено вие може да си спестите всичките тези процедури по подготовка на нахута като ползвате сварен нахут от консерва.
След като извадим сместа от хладилника оформяме фалафелите с мазни ръце.
След това ги овалваме в галета или брашно. Аз употребих бяло брашно, несъмнено с галета ще станат по красиви и хрупкави, идващият път ще е по този начин. Оформените фалафели слагам в тава, постлана с хартия за печене, и всеки от горната страна напръсквам със спрей зехтин.
Може просто да се поръсят, след което се пекат на 200 градуса до подготвеност (златист цвят)!
Много вкусно и несъмнено здравословно приготвени печени фалафели.
Ако желаете, пробвайте рецептата за фалафели на фурна.
