Как да готвим кафяв ориз
Кафявият ориз е доста потребна зърнена храна, второто му име е Азиатско знамение.Съдържа доста потребни субстанции и не разрешава да натрупваме мазнини.
Този тип ориз не съдържа глутен и не провокира алергии. Има огромно количество фибри и подкрепя метаболизма ни. Съдържа калий, селен, манган. Също оказва помощ за понижаване равнището на холестерола. Кафявият ориз съдържа манган, а липсвайки от нашето меню този микроелемент може да ни аргументи гадене, обриви, зашеметяване и други неприятни признаци. Съдържа още витамини от група B - B1, B2, B3 и B6.
Като цяло усъвършенства физиологията на организма, предотвратяване от отрови, бактерии и вируси, с цел да се усещаме добре.
Кафявият ориз се съхранява на ветровито и мрачно място, където няма слънчева светлина. Температурата по-висока от 20 градуса не би трябвало да се позволява. Добра концепция е да го съхранявате в стъклен буркан или различен съд.
Отличителна специфичност при готвенето на кафяв ориз е, че е целесъобразно водата му да се сменя 2 пъти по време на самото готвене.
Приготвянето му става по-бавно за разлика от белия ориз. Трябва да се измие добре в студена вода и да се остави да кисне към 30-40 минути.
После се поставя в тенджера с вода и се вари на муден огън към 40-45 минути. Посолява се на усет и е идеална гарнитура с печено месо.
Към ориза може да се прибавят части ябълка, кашу, червени боровинки, стафиди и други. Също може да се свари в кубче гъбен бульон, вместо елементарна вода.
Имаме добра вест, в случай че сте фенове на суши - с кафяв ориз може да приготвите и този специалитет, стига да изберете подобен с кръгли зрънца.
Съществуват още два известни метода за приготвянето на кафяв ориз, които идват от Япония и Италия и се разграничават между тях.
Според японците, оризът на първо време се изплаква няколко пъти със студена вода. Оставя се встрани, до момента в който тенджерата с вода на котлона не заври. На 2 чаши вода се поставя 1 чаша ориз. Той се поставя във врялата вода дружно с щипка сол.
Следва варене на мощен котлон за 3 минути, на сдържан - за 2 минути и на слаб - 7 минути. След това кафявият ориз се оставя за още 12 минути, подправя се с масло и се сервира като вкусна гарнитура.
Италианският метод за подготвяне на кафяв ориз е малко по-различен. Според него оризът на първо време се запържва в изсъхнал тиган, по-късно се прибавя вода и се готви на междинна температура. Щом водата се изпари, се налива. Процесът се повтаря още един път до цялостното сваряване на ориза. това е тайната на вкусното италианско ризото.
С кафяв ориз можете да си приготвите пиле с ориз на фурна, постен ориз, тиквички с ориз на фурна, сарми с ориз или апетитен пилаф.
