Фактът, че сте приготвили това свинско по касапски, ви гарантира,

Фактът, че сте приготвили това свинско по касапски, ви подсигурява, че е двойно по-вкусно от елементарното и пие доста вино

Необходими Продукти

● свинско месо - 600 г бут
● червени чушки - 400 г
● моркови - 200 г
● лук - 200 г
● лук - 80 г зелен
● соев сос - 20 г
● яйца - 4 белтъка
● кервиз - 50 г
● дафинов лист - 2 броя
● бяло вино - 100 мл
● нишесте - 50 г
● масло - 70 мл растително
● черен пипер - 2 г зърна
● сол - 10 г

Начин на подготвяне

Нарежете морковите на кръгчета. В огромен съд се слагат един морков, керевизът, дафиновият лист, черният пипер, заливат се с кипяща вода и се вари. След като морковът леко се свари, се посолява.

Свинското се нарязва на линии, слага се в охладения бульон от моркова с подправките и се оставя да престои един час.

Овкусеното месо се изцежда и се овалва в примес от нишесте и белтък. Пържи се леко в нагорещена лой.

Изваждат се и в същата лой се задушават нарязаните на линии чушки, лукът, нарязан на четвъртинки, наситненият зелен лук и останалите моркови. След като се задушат, се връща назад и месото.

Ястието се овкусява със соевия сос, виното, сол на усет, две щипки захар и част от прецедения бульон.

Всичко се задушава, до момента в който свинското не омекне изцяло.