Архив Новини 2023-03-12/194

/ 04:29:42 / Здравословно

Месото от щраус е деликатес който се добива от най голямата ...

Месо от щраус. Месото от щраус е деликатес, който се добива от най-голямата птица в света. Щраусът /Struthio camelus/ спада към разред Щраусоподобни /Struthioniformes/. Щраусите неслучайно се считат са най-едрите птици на планетата. Те достигат тегло докъм 150 килограма, а понякога и повече. Когато тича, това животно може да развие скорост от 70 ...

/ 04:29:32 / Здравословно

Мортадела представлява популярен салам който се произвежда по доказана рецепта ...

Мортадела. Мортадела представлява популярен салам, който се произвежда по доказана рецепта. Мортаделата е широко разпространена в северните и централните предели на Италия и по-конкретно в град Болоня. За направата на продукта се ползва само отбрано свинско месо, което се обработва внимателно. То се смесва с маслини и чушки, овкусява се с ...

/ 04:29:23 / Здравословно

Биволското месо се добива от едри бозайници наречени биволи Към ...

Биволско месо. Биволското месо се добива от едри бозайници, наречени биволи. Към този род се причисляват множество видове, някои от които вече са изчезнали. Също като говедата те спадат към разред Чифтокопитни (Artiodactyla). Ще познаете тези животни по огромните им и здрави тела, снабдени с тъмна козина. На главата си биволите имат ...

/ 04:29:12 / Здравословно

Гъшето месо се добива от птици наречени гъски Anser Гъските ...

Гъше месо. Гъшето месо се добива от птици, наречени гъски (Anser). Гъските са род едри пернати, които са разпространени в Европа, Азия, Африка, Северна Америка и Южна Америка. Още от дълбока древност хората отглеждат различни видове гъски и използват за хранителните си нужди месото и яйцата им. От пуха на гъските в ...

/ 04:29:02 / Здравословно

Колкото и да се опитваме да отречем нуждата на човек ...

Салам. Колкото и да се опитваме да отречем нуждата на човек от месо, факт е, че от хилядолетия насам месото е фундаментален хранителен продукт, който в хода на историята е спасявал безброй човешки животи от гладна смърт. Затова и някога нашите предци са направили всичко необходимо да запазят вкуса и трайността ...

/ 04:28:52 / Здравословно

Каймата е хранителен продукт който се получава от смилането на ...

Кайма. Каймата е хранителен продукт, който се получава от смилането на какъвто и да било вид месо – свинско, телешко, пилешко, различни видове дивеч, риба и т.н. Тайната на истински вкусната кайма е в правилните пропорции между количество смляно месо и комбинация от видове подправки. Подправките зависят от вида на ястието, ...

/ 04:28:42 / Здравословно

Говеждото месо е известно като храна още от незапомнени времена ...

Говеждо месо. Говеждото месо е известно като храна още от незапомнени времена. Римляните, германците и картагенците са отглеждали рогат добитък и са го използвали възможно най-рационално. В наши дни всяка страна има свои породи, които отговарят на местните условия. Говедата са тревопасни животни, развъждани векове наред от хората, населявали Азия, Европа, Близкия Изток ...

/ 04:28:32 / Здравословно

Сланината е традиционен за славянските народи животински продукт който в ...

Сланина. Сланината е традиционен за славянските народи животински продукт, който в българската кулинарна традиция има дълбоки корени. Все повече отричана от манията по здравословно хранене, сланината все пак има и своите положителни черти – освен доказано вкусна, като част от доста български гозби, сланината крие и ползи върху човешкото здраве, които ...

/ 04:28:23 / Здравословно

Агнешкото месо се използва по цял свят за безброй невероятни ...

Агнешко Месо. Агнешкото месо се използва по цял свят за безброй невероятни рецепти за печено агнешко, агнешки ребърца, пълнено агне и т.н. Когато то е етикирано като пролетно агне, това означава, че е изкарано на пазара през пролетта или лятото, които се смятат за сезона на пресните агнета. На много места обаче ...

/ 04:28:13 / Здравословно

Чоризото наричано и чорисо представлява вкусен пикантен колбас приготвен от ...

Чоризо. Чоризото, наричано и чорисо, представлява вкусен пикантен колбас, приготвен от свинско месо, който произхожда от Испания и Португалия. Чоризото е изключително популярно и в Мексико, Аржентина, както и в други страни от Латинска Америка. Основна и най-важна съставка на чоризото, благодарение на която наденицата има червеникав цвят и специфичен вкус, ...

/ 04:28:03 / Здравословно

Гъши дроб познат още като фоа гра се получава от ...

Гъши дроб. Гъши дроб, познат още като фоа гра, се получава от черен дроб на гъски и патици, като гъшият се добива в по-малки количества от патешкия. Гъши дроб е култов деликатес, който е истинска наслада за сетивата. Заедно с неповторимите трюфели и черния хайвер гъшият дроб се нарежда сред най-изисканите деликатеси ...

/ 04:27:52 / Здравословно

Вероятно няма друга храна която винаги да ражда в съзнанието ...

Пуешко Месо. Вероятно няма друга храна, която винаги да ражда в съзнанието ни образа на празник, семейство и приятели, като пуйката. Зимата е сезонът, в който се наслаждаваме на пуешкото месо, но прекрасния ѝ вкус и хранителна стойност би трябвало да усещаме целогодишно, тъй като при желание тя може да бъде намерена ...

/ 04:27:42 / Здравословно

Еленското месо е дълбоко ценено невероятно вкусно и хранително месо ...

Еленско Месо. Еленското месо е дълбоко ценено, невероятно вкусно и хранително месо, което е или от диви елени, или от домашно отглеждани. Докато вкусът на месото е директно свързан с месната диета, еленското обикновено се описва като имащо пълен, дълбок вкус на нещо сродно с отлежалото в дъбови бъчви и с вкус ...

/ 04:27:32 / Здравословно

Проволоне е автентично италианско сирене което има мек но много ...

Проволоне. Проволоне е автентично италианско сирене, което има мек, но много плътен състав. С течение на времето се втвърдява. Приготвя се от краве мляко постара италианска рецепта. Проволоне се произвежда в районите Венето и Ломбардия. Сиренето Проволоне е по-големият брат в семейството на любимата ни моцарела. Нивото на влага е онова, ...

/ 04:27:22 / Здравословно

Качокавало Caciocavallo представлява вид италианско сирене което е типично за ...

Качокавало. Качокавало /Caciocavallo/ представлява вид италианско сирене, което е типично за остров Сицилия и южния район Базиликата. Качокавало се приготвя от краве мляко или смес от краве, овче и козе мляко. В Италия това сирене се нарежда редом до пармезан и горгонзола, както и регионалната му сестра – моцарелата от гледна точка ...

/ 04:27:12 / Здравословно

Пекорино pecorino е твърдо италианско сирене което е произведено от ...

Пекорино. Пекорино /pecorino/ е твърдо италианско сирене, което е произведено от овче мляко. На италиански език сиренето се нарича pecora – овца. На външен вид наподобява леко кашкавал, но самата му консистенция е малко по-твърда и носи специфичния овчи вкус. Когато става дума за сирена, Италия безспорно е един от лидерите ...

/ 04:27:02 / Здравословно

Грана падано Grana padano е много популярно италианско твърдо сирене ...

Грана Падано. Грана падано /Grana padano/ е много популярно италианско твърдо сирене. Наименованието му идва от идва от “grana” – зърно, което прави намек за зърнистата структура, която притежава сиренето и Padano, което означава, че произхожда от регионите, намиращи се по течението на река По. Грана падано има пикантен и солен вкус ...

/ 04:26:52 / Здравословно

Биволското мляко е изключително ценен продукт който има висока хранителна ...

Биволско Мляко. Биволското мляко е изключително ценен продукт, който има висока хранителна стойност и полезни качества. Поради тази причина много хора предпочитат консумацията на биволско мляко пред кравето. В продължение на векове биволското мляко е служило за храна на редица хора в различните краища по света. В наши дни кравето мляко е ...

/ 04:26:42 / Здравословно

Млякото представлява хранителна биологична течност която се образува и складира ...

Овче Мляко. Млякото представлява хранителна биологична течност, която се образува и складира в млечната жлеза на бозайниците. Точно млякото е единственият продукт, който природата е създала за изхранването на подрастващите поколения. В нашата страна овчето, кравето и козето мляко са най-разпространените. Нека разгледаме по-подробно свойствата и качествата на овче мляко. Неповторимите свойства на ...

/ 04:26:32 / Здравословно

Раклет raclette представлява швейцарско полутвърдо краве сирене За първи път ...

Раклет. Раклет /raclette/ представлява швейцарско полутвърдо краве сирене. За първи път се разработва в Алпите – дом на редица ароматни сирена. Подобно на повечето сирена, Раклет се прави чрез пресичане на мляко, отделяне на изварата и стареене в контролирани условия. Раклет се продава, когато е достигнало най-малко три месечна възраст, но ...

/ 04:26:22 / Здравословно

Блю д‘Аверн Bleu d Auvergne е много известно френско сирене което ...

Блю д`Аверн. Блю д‘Аверн (Bleu d'Auvergne) е много известно френско сирене, което се прави от краве мляко. Това е едно от сирената, които са защитени от френското правителство по отношение на контрол на оригинала. Блю д‘Аверн има силен и остър вкус, но в по-малка степен, отколкото останалите сини сирена. То е по-малко ...

/ 04:26:12 / Здравословно

Вкусно с лек сладък и понякога солен привкус козето мляко ...

Козе Мляко. Вкусно, с лек сладък и понякога солен привкус, козето мляко е избраният фаворит за голяма част от държавите по света. Макар и не особено популярно в България, то може да бъде открито в големите супермаркети целогодишно. За разлика от кравето мляко, козето няма нужда да бъде хомогенизирано. При кравето мляко капчиците ...

/ 04:26:03 / Здравословно

Рикота е традиционно италианско сирене което се произвежда в Италия ...

Рикота. Рикота е традиционно италианско сирене, което се произвежда в Италия в продължение на много векове. Рикотата се смята за вторичен продукт на сиренарската индустрия. Получава се от суроватка, която е останала след отделянето на първичната сирна маса. Суроватката може да бъде от биволско, краве или овче мляко. В даден момент ...

/ 04:25:53 / Здравословно

Италия наред с Франция е известна със сирената си но ...

Пармиджано Реджано. Италия, наред с Франция, е известна със сирената си, но само едно сред тях се нарича Крал на сирената. И това е Пармиджано реджано. Без съмнение това е най-известното и използвано италианско сирене. То носи името си от областите, в които традиционно се произвежда - Парма и Реджо-Емилия. История на сиренето ...

/ 04:25:42 / Здравословно

Таледжио Taleggio представлява популярно италианско сирене което се приготвя от ...

Таледжио. Таледжио /Taleggio/ представлява популярно италианско сирене, което се приготвя от пълномаслено краве мляко. То се отличава с розовееща или оранжевееща кора и по-мека вътрешност. Таледжио е толкова нежно, че буквално се разтапя в устата. Причината вътрешността да е по-мека от кората е, че млечният продукт зрее отвън навътре. Вкусът на ...

/ 04:25:32 / Здравословно

На всеки е ясно че майчината кърма е най добрият вариант ...

Адаптирано Мляко. На всеки е ясно, че майчината кърма е най-добрият вариант на хранене на бебето, особено в първите 6 месеца от живота му. Всъщност всеобщата препоръка на всички здравни и обществени организации, ангажирани с отглеждането на най-малките членове на обществото, препоръчват децата да се кърмят възможно най-дълго, защото кърмата осигурява не ...

/ 04:25:22 / Здравословно

Много сирена имат свои собствени легенди населени с гиганти циклопи ...

Сирене Мимолет. Много сирена имат свои собствени легенди, населени с гиганти, циклопи, битки с мечове, Луната и други приказни истории. Една много интересна легенда е свързана с кръглото и много твърдо френско сирене Мимолет. Легендата разказва, че Наполеон бил в ожесточена битка срещу прусаците, когато изведнъж му свършили гюлетата. Той посегнал към ...

/ 04:25:12 / Здравословно

Историята на много видове сирена е интересна и интригуваща не ...

Швейцарско сирене Тет де Моан. Историята на много видове сирена е интересна и интригуваща, не само техните вкусови качества. И ако за някой представлява интерес да чете как се е появило сиренето, което консумира, историята на швейцарското Тет де Моан със сигурност ще го възхити, защото това сирене е изключително древно като произход и много ...

/ 04:25:03 / Здравословно

Халуми или Халлуми представлява традиционно сирене което се произвежда от ...

Халуми. Халуми или Халлуми представлява традиционно сирене, което се произвежда от козе или овче мляко, а в някои случаи се добавя и краве мляко. Халуми се произвежда в Кипър, а през 1999 година страната успява да получи официално признание на халуми като национален продукт с изключителни права върху наименованието халуми. Халуми се ...

/ 04:24:53 / Здравословно

Навсякъде по света кравето мляко е толкова често срещано че ...

Краве Мляко. Навсякъде по света кравето мляко е толкова често срещано, че даже няма нужда от описание. Без значение дали е добавка към зърнените закуски или е под формата на чаша студено мляко, тази напитка е основен елемент в диетата ни. Прясното мляко е достъпно под различни форми, които варират в различието на ...

/ 04:24:43 / Здравословно

Зелено сирене е тип плесенно сирене получено по специална технология ...

Зелено сирене. Зелено сирене е тип плесенно сирене, получено по специална технология. Такива сирена се правят в Швейцария и Англия. У нас се среща зелено сирене, наречено Черни вит, произвеждано единствено в едноименното тетевенско село. Дълги години за съществуването му бе забравено, но неотдавна звездата му най-после изгрява. Зеленото сирене представлява разновидност ...

/ 04:24:33 / Здравословно

Фонтина Fontina представлява вид сирене произхождащо от Италия То е ...

Фонтина. Фонтина /Fontina/ представлява вид сирене, произхождащо от Италия. То е приготвено от отбрано пълномаслено краве мляко. Характеризира се с тънка, но компактна кора, която е кафеникава, златиста или розовееща. Средната част на млечния продукт е мека. Тя се отличава с жълтеникаво обагряне. Цялата сърцевина на фонтина е осеяна с малки ...

/ 04:24:23 / Здравословно

Мюнстер Munster Munster géromé представлява френско сирене което се произвежда от ...

Сирене Мюнстер. Мюнстер /Munster, Munster-géromé/ представлява френско сирене, което се произвежда от краве мляко. Заедно с Камембер, Таледжио, Стилтън и Лимбургер е сред най-миризливите сирена в света. То е популярно още като сирене чудовище заради необичайното си и дори ужасяващо ухание. Някои гастрономи обичат да се шегуват, че когато се закупи, то ...

/ 04:24:13 / Здравословно

Ементал известно още като Ементалер представлява традиционно швейцарско сирене което ...

Ементал. Ементал, известно още като Ементалер представлява традиционно швейцарско сирене, което се произвежда в района на река Еме, кантон Берн. Именно от там сиренето е получило и своето наименование. За голямо съжаление, наименованието Ементал не е запазено като търговска марка и в наши дни то се произвежда в не една и ...

/ 04:24:03 / Здравословно

Бофор Beaufort представлява вид полутвърдо сирене което се приготвя от ...

Сирене Бофор. Бофор /Beaufort/ представлява вид полутвърдо сирене, което се приготвя от краве мляко във френската област Савоя. Наред с Камембер, Комте, Мюнстер и Бри то е сред най-популярните френски сирена. Продуктът попада в списъка не само на най-известните сирена, но и на най-скъпите. Ценителите оприличават Бофор на сиренето Грюер, което е ...

/ 04:23:52 / Здравословно

Сухото мляко представлява инстантно вещество което разтворено в топла вода ...

Сухо Мляко. Сухото мляко представлява инстантно вещество, което разтворено в топла вода се използва за заместител и алтернатива на истинското прясно мляко. На пазара се предлага сухо мляко с нисък и по-висок процент масленост. Инстантното сухо мляко се използва като суровина за различни хранително вкусови изделия като печива, хляб, сладкарски и захарни ...

/ 04:23:42 / Здравословно

Във Франция наричат сиренето Рокфор краля на всички сирена Рокфор ...

Рокфор. Във Франция наричат сиренето Рокфор „краля на всички сирена”. Рокфор е най-популярното и харесвано синьо сирене не само сред франзуците, но и в цял свят. Любопитен факт е, че страни като Австралия и Нова Зеландия са въвели забрана срещу този ароматен млечен деликатес тъй като не съответства на техните стандарти. ...

/ 04:23:32 / Здравословно

Бри е френско сирене с благородна плесен спадащо към групата ...

Сирене Бри. Бри е френско сирене с благородна плесен, спадащо към групата на меките сирена. Наричано често „кралицата на сирената”, Бри е навярно най-популярното, познато и обичано по цял свят френско сирене. Неговото симпатично име идва от историческа френска област Бри, разположена в централния регион Ил дьо Франс, департамент Сен-е-Марн. Именно там ...

/ 04:23:22 / Здравословно

Камамбер Camembert е поредният върховен представител от групата на меките ...

Камамбер. Камамбер (Camembert) е поредният върховен представител от групата на меките френски сирена, като се характеризира с лека плесен. Името му идва от едноименното село Камамбер, намиращо се в североизточния департамент Орн в Нормандия. Камамбер се произвежда от краве мляко и се отличава с мека кремообразна текстура. Макар, че често сравняват Камамбер ...

/ 04:23:12 / Здравословно

Стилтън Stilton е сирене с английски произход Това е най известното ...

Сирене Стилтън. Стилтън /Stilton/ е сирене с английски произход. Това е най-известното британско синьо сирене, а освен това е единственото в Англия, което има собствена сертифицирана търговска марка. Стилтън се предлага на пазара в два варианта – синьо сирене /по-известния вариант/ и бяло сирене, което не е много популярно и твърде рядко ...

/ 04:23:02 / Здравословно

Сред ароматните сини сирена изпъстрени с плесен Горогонзола е това ...

Горгонзола. Сред ароматните сини сирена, изпъстрени с плесен, Горогонзола е това, което защитава италианския вкус и му отрежда едно от първите места. Горгонзола е навярно най-известното италианско синьо сирене, като се произвежда единствено от краве или козе мляко, а в някои случаи и от смес от двете. Горгонзола е меко и ...

/ 04:22:52 / Здравословно

Едамер Edammer или просто Едам наред със световноизвестната Гауда е ...

Едамер. Едамер (Edammer) или просто Едам, наред със световноизвестната Гауда, е сред най-популярните и харесвани холандски сирена. Този млечен продукт се произвежда от краве мляко и е кръстен на пристанището Едам, намиращо се в Северна Холандия. Отличителните белези на Едамера са овалната форма обвита от червена восъчна кора, които го правят ...

/ 04:22:42 / Здравословно

Грюер Gruyère е традиционно деликатесно швейцарско сирене То е толкова ...

Сирене Грюер. Грюер (Gruyère) е традиционно деликатесно швейцарско сирене. То е толкова популярно в някои райони на Франция, че нищо чудно голяма част от французите да настояват, че е тяхно произведение. И макар, че Грюер се прави усилено в областта Юра във Франция, оригиналното сирене задължително има върху опаковката щампа „Швейцария”. От столетия ...

/ 04:22:32 / Здравословно

Синьото сирене е истински аристократ сред сирената а те представляват ...

Сирене Кабралес. Синьото сирене е истински аристократ сред сирената, а те представляват наистина огромно разнообразие. Острият пикантен вкус е само за истински ценители. Синьото сирене е обобщено наименование на осолените продукти, които съдържат специален вид пеницилиева плесен. Неин резултат са сините ивици в сиренето, които дават и наименованието му. Гъбата, виновна за получаването ...

/ 04:22:22 / Здравословно

Лимбургер Limburger представлява вид меко сирене което се произвежда от ...

Лимбургер. Лимбургер /Limburger/ представлява вид меко сирене, което се произвежда от краве мляко. По традиция се приготвя в Белгия, Холандия и Германия. Известно е с наситения си вкус и силното си ухание. Всъщност заедно с Мюнстер, Таледжио, Стилтън и Камембер то се нарежда сред най-миризливите сирена в света. История на Лимбургер Лимбургер е ...

/ 04:22:12 / Здравословно

Сиренето е млечен продукт познат на човечеството от хилядолетия В ...

Сирене. Сиренето е млечен продукт, познат на човечеството от хилядолетия. В България понятието се асоциира с българското бяло саламурено сирене, което е уникален национален продукт, но в световен мащаб видовете сирена са хиляди. По нашите земи сирене се прави още от древността, когато започва да се развива овцевъдството. Древните траки преработвали ...

/ 04:22:02 / Здравословно

Прясното мляко е биологична хранителна течност която се образува в ...

Прясно мляко. Прясното мляко е биологична хранителна течност, която се образува в млечната жлеза на бозайниците. Уникално само по себе си, прясното мляко е единственият продукт, който природата е създала само и единствено за изхранване на подрастващото потомство. Най-общо прясното мляко може да е човешко (кърма) или животинско – краве мляко, овче ...

/ 04:21:53 / Здравословно

Суроватката представлява естествен млечен серум който се получава като отпадъчен ...

Суроватка. Суроватката представлява естествен млечен серум, който се получава като отпадъчен продукт при производството на различни млечни продукти. Позната е още като цвик. Суроватката се получава при пресичане на казеина, който е един от белтъците, съдържащи се в млякото. Изглежда като полупрозрачна течност с белезникав цвят. Състав на суроватка Млечната суроватка се ...

/ 04:21:43 / Здравословно

Швейцарското сирене Апенцелер е едно от най старите известни и вкусни ...

Швейцарско сирене Апенцелер. Швейцарското сирене Апенцелер е едно от най-старите, известни и вкусни сирена в Швейцария. То получава името си от региона Appenzell в Швейцария, като преди да бъде изпратено по света, за да му се насладим, се произвежда и съхранява до перфектна зрялост. Сиренето Апенцелер се прави с респект към продукта и ...

/ 04:21:33 / Здравословно

Сиренето Сбринц е традиционно сирене в Швейцария Прави се от ...

Швейцарско сирене Сбринц. Сиренето Сбринц е традиционно сирене в Швейцария. Прави се от краве мляко и се произвежда най-вече в централните райони на страната. Използва се много широко в швейцарската кухня, като замества пармезана. История на сирене Сбринц Този вид сирене е едно от най-старите и известни сирена в Европа. В официален сайт ...