Архив Новини 2023-03-12/195

/ 04:21:23 / Здравословно

Кефирът известен още като тибетска гъба традиционно е познат в ...

Кефир. Кефирът, известен още като тибетска гъба, традиционно е познат в Русия и бившите Съветски републики. Млечната напитка, която се произвежда от кефирената гъба, притежава уникални освежаващи, лечебни и вкусови свойства, които са причина кефирът да е популярен у нас и в доста други страни по света. На външен вид тибетската ...

/ 04:21:13 / Здравословно

Кисело мляко е млечнокисел продукт който се получава в резултат ...

Кисело мляко. Кисело мляко е млечнокисел продукт, който се получава в резултат на протичането на млечнокисела ферментация в млякото. От векове по нашите земи се прави кисело мляко и славата му като полезна и пълноценна храна добива популярност в цял свят. Основните микроорганизми, който участват в процеса на ферментацията на кисело мляко, ...

/ 04:21:03 / Здравословно

Кондензираното мляко представлява сгъстено частично дехидратирано мляко при което маслеността ...

Кондензирано мляко. Кондензираното мляко представлява сгъстено, частично дехидратирано мляко, при което маслеността не е по-ниска от 7.5 процента. Сухото вещество в субстанцията пък не трябва да е по-малко от 25 процента. В този си вид млякото се съхранява и пренася по-лесно. Кондензираното мляко е познато още с имената сгущенка и дулсе де ...

/ 04:20:52 / Здравословно

Овчето сирене представлява бял саламурен продукт приготвен от овче мляко ...

Овче Сирене. Овчето сирене представлява бял саламурен продукт, приготвен от овче мляко, който е традиционен за България. Той е претърпял физико-химични и биохимични промени благодарение на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите организми. Узрялото саламурено сирене притежава умерена соленост и изразена киселинност. То е широко разпространено както в родното готварство, така и ...

/ 04:20:42 / Здравословно

Маскарпоне – неизменната съставка за любимото на мнозина от нас ...

Маскарпоне. Маскарпоне – неизменната съставка за любимото на мнозина от нас Тирамису. Странно или не, макар и да е сирене, маскарпоне се използва предимно в десерти, и по специално във въздушни кремове и деликатни мусове. И това не е случайно, това италианско сирене няма твърда консистенция, а мека и кремообразна структура, ...

/ 04:20:32 / Здравословно

Гауда е традиционно холандско твърдо сирене с интересна история и ...

Гауда. Гауда е традиционно холандско твърдо сирене с интересна история и традиция, запазена до днес в едноименния град в Холандия. Гауда е град в Южна Холандия, близо до Ротердам, но днес името му е синоним на сирене и повечето хора дори не подозират, че е съществува. Интересно е обаче, че домът ...

/ 04:20:22 / Здравословно

Чедър Cheddar е традиционно английско сирене което днес се произвежда ...

Чедър. Чедър (Cheddar) е традиционно английско сирене, което днес се произвежда в няколко варианта с различен вид, цвят и аромат и от няколко страни в света. Чедър е най-популярното сирене в Англия, както и едно от най-предпочитаните ароматни сирена в цял свят. Произвежда се от краве мляко и е сравнително твърдо ...

/ 04:20:12 / Здравословно

Гулията Helianthus tuberosus представлява многогодишно тревисто растение което принадлежи към ...

Гулия - Земна Ябълка. Гулията /Helianthus tuberosus/ представлява многогодишно тревисто растение, което принадлежи към семейство Астерацее. На външен вид гулията наподобява силно слънчогледа – стеблата достигат височина до 3 метра, имат силно разклонение. Листата имат яйцевидна форма, заострени и груби с широчина до 10 см и дължина до 20 см. Понякога листата се чупят ...

/ 04:20:08 / Политика

Танкер с руски петрол на борда влезе в западноафрикански води ...

Танкер с руски нефт е акостирал в Западна Африка. Танкер с руски петрол на борда влезе в западноафрикански води за първи път от четири години насам. В момента корабът очаква разтоварване край бреговете на Гана, уточни Bloomberg. Танкерът е потеглил от Новоросийск по-рано тази година и е пристигнал в териториалните води на Гана на 24 февруари. На борда му има ...

/ 04:20:03 / Здравословно

Ревенът Rheum officinale представлява широколистно растение което има право стебло ...

Ревен. Ревенът /Rheum officinale/ представлява широколистно растение, което има право стебло, достигащо до 2 метра. Ревенът е в едно и също семейство с киселец – семейство Лападови. Има големи декоративни листа и огромни месести стебла с червени, бели или розови цветове. Ревенът е растение, което цъфти от юни до август месец. ...

/ 04:19:53 / Здравословно

Бок чой е представител на зелевите растения Произхожда от далечния ...

Бок чой. Бок чой е представител на зелевите растения. Произхожда от далечния Изток – Япония, Китай, Индонезия. Бок чой е вид листно зеле, което по размери и външност много прилича на китайско зеле. Спада към семейство Кръстоцветни. Бок чой е известен под много различни наименования, но най-разпространеното е пак чой. Първоначално култивираните сортове ...

/ 04:19:43 / Здравословно

Бамбукът е от групата на вечнозелените растения Той има мощните ...

Бамбук. Бамбукът е от групата на вечнозелените растения. Той има мощните гладки стъбла, но спада не към дърветата, а е част от царството на тревистите растения. Обикновено има огромни размери, но се причислява към семейство Житни (Poaceae), като образува отделно подсемейство (Bambusoideae). Към този род треви спадат около 50 рода с ...

/ 04:19:33 / Здравословно

Много хранителни продукти са популярни в различни част на света ...

Брюква (Рутабага). Много хранителни продукти са популярни в различни част на света и се организират фестивали в тяхна чест. Това се отнася и до Рутабагата (Rutabaga) - кръстоцветен зеленчук, в чест на който швейцарският град Рихтерсвил се провежда специален фестивал ежегодно. Рутабага, известен още като Брюква, се отглежда и у нас - ...

/ 04:19:22 / Здравословно

Ендивия Cichorium endivia представлява едногодишно растение от семейство Сложноцветни Compositae ...

Ендивия. Ендивия /Cichorium endivia/ представлява едногодишно растение от семейство Сложноцветни /Compositae/. Ендивията е от рода на маргаритките и е роднина на руколата и глухарчето. Под названието ендивия са известни и някои видове цикория. Във вегетативна фаза ендивията формира лежаща розетка като зелената салата, но пък не свива глава. Повечето сортове ендивия ...

/ 04:19:13 / Здравословно

Маниоката Manihot esculenta Cassava представлява тропически храст принадлежащ към семейство ...

Маниока. Маниоката /Manihot esculenta/ (Cassava) представлява тропически храст, принадлежащ към семейство Млечкови. Отглежда се главно в Южна Америка и Африка. Растението се счита се трети по големина източник на хранителни въглехидрати в тропиците. Маниоката е основен хранителен продукт в развиващите се страни, осигурявайки прехрана за около 500 млн. души. Коренът на ...

/ 04:19:03 / Здравословно

Дивият лук Allium schoenoprasum с неговите фини зелени пера е ...

Див Лук. Дивият лук (Allium schoenoprasum) с неговите фини зелени пера е най-малкият вид ядлив лук. Дивият лук е многогодишно растение, достигащо височина до 50 см, като за негова родина се считат както Азия и Европа, така и Северна Америка. Всъщност дивият лук е единственият представител на рода Allium, който произхожда едновременно ...

/ 04:18:52 / Здравословно

У нас познаваме и отглеждаме няколко разновидности на ряпата ...

Ряпа Дайкон. У нас познаваме и отглеждаме няколко разновидности на ряпата - обикновена бяла, червена и черна ряпа. До тези добре познати култури вече трайно място заема и една японска гостенка - ряпата дайкон. В родната Япония вярват, че прочутото дълголетие на населението се дължи отчасти и на този зеленчук. Вероятно в ...

/ 04:18:42 / Здравословно

Алабашът представлява двугодишно зеленчуково растение от семейство Кръстоцветни Отглежда се ...

Алабаш. Алабашът представлява двугодишно зеленчуково растение от семейство Кръстоцветни. Отглежда се в северните части на Европа и в нашата страна. Алабашът е кореноплодно растение, като за храна се използва само коренът му. Алабашът има вид на органичен зелен изкуствен спътник с вкус на пресни, хрупкави дръжки на броколи, акцентирани с вкус ...

/ 04:18:32 / Здравословно

Баклата Vicia Faba L представлява едногодишно тревисто растение от голямото ...

Бакла. Баклата /Vicia Faba L./ представлява едногодишно тревисто растение от голямото семейство Бобови. Разпространена е в цяла Европа, Азия, Южна Америка и Африка. Смята се, че баклата е позната още 5000 години. Следи за нейното отглеждане са намерени в Древен Египет, Китай и руините на Троя. Била е много ценена, защото ...

/ 04:18:23 / Здравословно

Брюкселското зеле е от зеленчуковото семейство на броколи зеле и ...

Брюкселско зеле. Брюкселското зеле е от зеленчуковото семейство на броколи, зеле и карфиол, а именно семейство Кръстоцветни. Само по себе си брюкселското зеле представлява право, високо и неразклоняващо се растение с едри, крехки и издължени листа. Пъпките му достигат до 5 см в диаметър. Броят на зелчетата в едно растение може да ...

/ 04:18:12 / Здравословно

Прекрасна комбинация от силен вкус и хрупкава текстура камбите са ...

Камби. Прекрасна комбинация от силен вкус и хрупкава текстура, камбите са коледните орнаменти в зеленчуковия свят със своята гладка и красива външност, оцветена в зелено, червно, жълто, оранжево, лилаво, кафяво или черно. Макар да са достъпни целогодишно, те са най-добри за ядене през август и септември. Независимо от разновидностите в цвета им ...

/ 04:18:03 / Здравословно

Див ямс Dioscorea villosa познат още като див ям и ...

Див ямс. Див ямс /Dioscorea villosa/, познат още като див ям и мексикански сладък картоф, представлява диворастящо растение, което се среща предимно в Северна Америка. Дивият ямс е пълзящо растение, с дебели грудести корени и увивни стъбла до 6 метра височина. Стъблата са много на брой, но не се разклоняват. Растението цъфти ...

/ 04:17:52 / Здравословно

Броколи романеско Brassica oleracea е зеленчук с уникален външен вид ...

Броколи романеско. Броколи романеско /Brassica oleracea/ е зеленчук с уникален външен вид, който наподобява на летяща чиния. Заради нетрадиционната форма, често се шегуват със зеленчука, че е пренесен на планетата от извънземни. Въпреки странните си форми броколи романеско е суперполезен и лесносмилаем зеленчук, който не е много познат в нашата страна. Той ...

/ 04:17:42 / Здравословно

Съществуват всевъзможни скали за измерване на величини във всички области ...

Люти чушки Халапеньо - ползи и факти. Съществуват всевъзможни скали за измерване на величини във всички области на живота. Няма как да няма скала и за измерване лютивината на чушките. Такъв начин за измерване съществува, нарича се скала на Сковил. Измерването е за количество капсаицин, което трябва да се разреди, за да изчезне усещането на парене, което ...

/ 04:17:32 / Здравословно

Лютите чушки представлява плодовете на тропическите храсти от рода Capsicum ...

Люти чушки. Лютите чушки представлява плодовете на тропическите храсти от рода Capsicum. Растението е с височина, която достига до 1 метър, има клонесто стъбло, бели или сивкави цветове, които имат синьо-виолетови петна. Някои сортове са толкова люти, че само докосването им причинява кожно раздразнение. История на люти чушки Лютите чушки са уникален със своите ...

/ 04:17:22 / Здравословно

Келп Kelps представлява сборно наименование за група макроводорасли които растат ...

Келп. Келп /Kelps/ представлява сборно наименование за група макроводорасли, които растат в плитките крайбрежни зони на океаните и моретата. Среща се главно по крайбрежията на Атлантически и Тихи океан, Северно море и западните части на Балтийско море. Най-вероятно келпът е един от най-старите растителни видове на планетата. Биолозите смятат, че той ...

/ 04:17:12 / Здравословно

Корнишоните представляват дребни култивирани краставички които се отглеждат на много ...

Корнишони. Корнишоните представляват дребни култивирани краставички, които се отглеждат на много места по света. Те са подвид на обикновената краставица /Cucumis sativus/ и се причисляват към семейство Тиквови /Cucurbitaceae/. В англоговорящите страни те са известни с названието Gherkin, а във Франция се наричат cornichon. Съществуват най-различни разновидности на корнишона. В общия ...

/ 04:17:03 / Здравословно

Захарното цвекло е двугодишно растение което произвежда розетка от листа ...

Захарно цвекло. Захарното цвекло е двугодишно растение, което произвежда розетка от листа и разширен корен през първата година и плодови стебла през последващия сезон. Семената се засаждат през пролетта, а цвеклото се събира през есента. Листата през първата година растат от короната на разширения корен. Най-големите листа могат да достигнат до 18 ...

/ 04:16:53 / Здравословно

Чушките познати още като сладък пипер принадлежат към семейство Capsicum ...

Чушки. Чушките, познати още като сладък пипер принадлежат към семейство Capsicum. Чушките, както сладките сортове, така и лютите чушки произлизат от Централна и Южна Амерка. Смята се, че чушките са пренесени в Европа от Христофор Колумб, който подарил на испанската кралица Исабела семена от тях. Първоначално били използвани само зелените чушки, ...

/ 04:16:43 / Здравословно

Останала в сянката на различни зеленолистни зеленчуци като спанак лапад ...

Лобода. Останала в сянката на различни зеленолистни зеленчуци като спанак, лапад и коприва, лободата доста дълго време е пренебрегвана незаслужено от градинари и като вкусна храна. Всъщност лободата е едно от най-древните подобни растения, познато на хората, и преди хилядолетия са ѝ отдавали заслуженото като много полезен дар от природата. В ...

/ 04:16:33 / Здравословно

Мака Lepidium meyenii представлява многогодишно тревисто растение от семейство Кръстоцветни ...

Мака. Мака /Lepidium meyenii/ представлява многогодишно тревисто растение от семейство Кръстоцветни. Вирее високо в планинските гори на Боливия и Перу. Популярно е още с наименованията мака мака, аяк чичира и майно. Мака е в семейство на ряпата и репичките, което обяснява защо изглежда подобно на тях. Мака расте на височина от ...

/ 04:16:23 / Здравословно

Швейцарското цвекло е висок и зелен листен зеленчук с плътно ...

Швейцарско цвекло. Швейцарското цвекло е висок и зелен листен зеленчук с плътно хрупкаво стебло с бяла, червена или жълта окраска и с широки фуниевидни листа. То е от същото семейство на цвеклото и спанака и има аналогичен вкусов профил - характерната горчивина на цвеклото и лекия солен вкус на спаначените листа. И ...

/ 04:16:13 / Здравословно

Кардон Cynara cardunculus представлява многогодишно бодливо растение принадлежащо към семейство ...

Кардон. Кардон /Cynara cardunculus/ представлява многогодишно бодливо растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни /Asteraceae/. Кардонът е познат още като испански артишок, cardone, cardoni, carduni и cardi и най-често се ползва за попдравка или се похапва като листен зеленчук. Стеблото на кардона е изправено и достигащо до един метър височина. При някои сортове и ...

/ 04:16:03 / Здравословно

Китайското зеле е кръстоцветно растение което е сродно на зеле ...

Китайско Зеле. Китайското зеле е кръстоцветно растение, което е сродно на зеле и броколи. Това е зеленчук, чието име е съвсем заслужено, защото родината му е Китай, и по-точно - делтата на река Яндзъ. Там то се отглежда още от 1500 година. Китайците са много добре запознати с отглеждането му, но то ...

/ 04:15:52 / Здравословно

Таро Colocasia Esculenta познато още като трилистник и колоказия представлява ...

Таро. Таро /Colocasia Esculenta/, познато още като трилистник и колоказия представлява тропическо растение, което се използва от хората по различни части на света за ядене. Таро е растение-зеленчук, но не бива да се консумира в суров вид, защото е токсично. В България растението се нарича трилистник, защото след израстването на третото ...

/ 04:15:42 / Здравословно

Резене Foeniculum vulgare е растение от рода Foeniculum което расте ...

Резене. Резене /Foeniculum vulgare/ е растение от рода Foeniculum, което расте в Южна Европа и югозападната част на Азия. То е от семейство Сенникоцветникови, към което принадлежат морковите и магданоза. Резенето е познато под наименованията див копър, морач, фенел, фенхел, сминд и аптекарски копър. Резенето е силно ароматно многогодишно тревисто растение, което ...

/ 04:15:32 / Здравословно

Кале Kale познато още като грюнкол кейл е растение от ...

Кале. Кале /Kale/, познато още като грюнкол, кейл, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле. Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия ...

/ 04:15:23 / Здравословно

Кейл kale или листно зеле представлява вид листен зеленчук към ...

Кейл - Листно Зеле. Кейл /kale/ или листно зеле представлява вид листен зеленчук, към който спадат множество сортове и подсортове. Кейлът е от рода на зелето и се смята за негов далечен роднина. Листата на кейла обикновена са зелени или лилави. Те не образуват глава и се отличава с назъбена или наделена форма. Листното ...

/ 04:15:12 / Здравословно

Тиквите Cucurbita спадат към плодовите зеленчуци Тя е растение от ...

Тиква. Тиквите (Cucurbita) спадат към плодовите зеленчуци. Тя е растение от семейство Тиквови, което намира широко приложение в кулинарията, а съща така и при лечението на различни заболявания. Стъблото на тиквата е влачещо се, като достига дължина до 4-5 метра. Тиквените листа имат кухи, дълги дръжки и големи петури. Обикновено тиквата ...

/ 04:15:03 / Здравословно

Пащърнакът Pastinaca sativa представлява кореноплоден зеленчук който изглежда като светъл ...

Пащърнак. Пащърнакът /Pastinaca sativa/ представлява кореноплоден зеленчук, който изглежда като светъл морков и е всъщност роднина на моркова, целината и корена на магданоза. Пащърнакът произхожда от Европа и Азия. Често срещан в Европа, този вид зеленчук е пренесен в САЩ от колонизаторите през 17-ти век. Пащърнакът става популярен през 19-ти и ...

/ 04:14:52 / Здравословно

Целината е двугодишен зеленчук който принадлежи към семейство сенникоцветни чиито ...

Целина. Целината е двугодишен зеленчук, който принадлежи към семейство сенникоцветни, чиито членове са моркови, магданоз и копър. Освен стъблата на целината, нейните листа, корени и семена от целина също се използва като подправка и храна, както и като природно лекарствено средство. Целината расте на височина от 12 до 16 инча и ...

/ 04:14:43 / Здравословно

Зелето е член на семейство Кръстоцветни чиито членове са също ...

Зеле. Зелето е член на семейство Кръстоцветни, чиито членове са също къдравото зеле, броколи и брюкселско зеле. Зелето има кръгла форма и се състои от слоеве листа. Зелето има дълга история на употреба както като храна, така и като лечебно средство. То е разработено от дивото зеле. Дивото зеле се въвежда ...

/ 04:14:33 / Здравословно

Цвекло Beta vulgaris ssp vulgaris var vulgaris е вид кореноплоден ...

Червено Цвекло. Цвекло (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris) е вид кореноплоден зеленчук. Една от неговите разновидности е червеното цвекло, което се разпознава по тъмночервените корени, които доста цапат при рязане. Вкусът на червеното цвекло е специфичен, землист, освежаващ. Червеното цвекло се хапва или варено, вкусно е много и печеното цвекло и ...

/ 04:14:22 / Здравословно

Всеки знае колко полезни са зеленчуците и как консумацията им ...

Зелен лук. Всеки знае колко полезни са зеленчуците и как консумацията им ни дава здраве и дълголетие. Един много често използван зеленчук на българската трапеза е зеленият лук, който повечето хора смятат за съвсем обикновен и не се замислят, че всъщност той е изключително богат на ценни вещества и съответно е много ...

/ 04:14:12 / Здравословно

Бататът Ipomaea Batatas е вид сладък картоф който всъщност не ...

Батат. Бататът (Ipomaea Batatas) е вид сладък картоф, който всъщност не е истински картоф, а принадлежи към отделен вид. Той е част от друго растително семейство — Convolvulaceae. Бататът е многогодишен вид принадлежащ към семейство грамофончета. Известен е още с имената патат, земна ябълка или сладък картоф. Бататът е голям и ...

/ 04:14:03 / Здравословно

Бяла ряпа представлява кореноплодно растение което се причислява към семейство ...

Бяла ряпа. Бяла ряпа представлява кореноплодно растение, което се причислява към семейство Кръстоцветни /Brassicaceae/. Тоест тя се явява родственик на репичките, зелето, карфиола, хряна и други растения. Това растение произлиза от Азия, но е разпространено на много места в света, включително и в България. Различните разновидности на бялата ряпа се характеризират с ...

/ 04:13:52 / Здравословно

Рукола Eruca sativa или Brassica eruca или ерука аругула рокет ...

Рукола. Рукола (Eruca sativa или Brassica eruca) или ерука, аругула, рокет, е едногодишно растение от семейство Кръстоцветни, което печели все по-голяма популярност като съставка в зеленчуковите салати у нас, а по Средиземноморието се използва от дълги години. Растението е разпространено в Близкия Изток, преди всичко в Турция, Йордания и Мароко. Вирее ...

/ 04:13:42 / Здравословно

Салата Айсберг е зеленчук тип зелена салата който принадлежи към ...

Салата Айсберг. Салата Айсберг е зеленчук тип зелена салата, който принадлежи към семейството на марулите. Познат е в европейските страни отдавна, но едва в последните години набира популярност и в нашата страна. Салата Айсберг се характеризира с отлични вкусови качества, малко калории и много витамини. Освен всичко друго тя е много по-издръжлива ...

/ 04:13:32 / Здравословно

Чайот Sechium edule представлява тропическо увивно растение от семейство Тиквови ...

Чайот. Чайот /Sechium edule/ представлява тропическо увивно растение от семейство Тиквови /Cucurbitaceae/. Известно е с наименованията чучу и мексиканска краставица. Чайотът придобива популярност най-вече заради плодовете му, които имат формата на круши, но на вкус напомнят повече на тиква. Произлиза от Мексико. Но днес вирее на много места в Южна Америка, ...

/ 04:13:22 / Здравословно

Черната ряпа Raphanus sativus niger представлява двугодишно кореноплодно растение което ...

Черна ряпа. Черната ряпа /Raphanus sativus niger/ представлява двугодишно кореноплодно растение, което през първата година образува листна розетка и кореноплод, а през втората сформира цветоносно стебло. Черната ряпа е разпространена на много места в Европа и Азия (най-вече в Корея, Китай и Япония). Наред с бялата ряпа тя е характерна земеделска култура ...