Сладка пита с кокос
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● прясно мляко - 300 мл
● захар - 300 г
● квас - 1 кубче
● масло - 1 ч.ч разтопено
● сол - 1 к.л
● брашно - 1 кг
● ванилия - 2 бр.
● кайсии - сушени
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Пресявам брашното, след което задействам маята със малко топло мляко, 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбивам яйцата със захарта до побеляване. Започвам месене, като прибавям половината масло в тестото а другата половина помествам при доомесването.
Оставям да втаса, след което разделям тестото на 4 еднообразно огромни елементи и една по-малка колкото орех за центъра. Разточвам на 4 обли кори огромни колкото тавата. Мажа ги с олио, без последната, и посипвам по малко захар и кокосови стърготини.
В центъра може да се сложи дребна чаша, с цел да започнете рязането от нея, по този начин режете на 8 елементи без центъра, на който е чашката. Всяко парче усуквате на една посока, както и всяко последващо. Широката част режете и леко свивате краищата.
От дребното топче оформяте роза с изрязани обли корички и събрани на едно място. Питката шупва, маже се с разрушено яйце и се поръсва щедро със захар и кокос, само че малко, тъй като от печенето изгаря. Парченца кайсии слагате сред частите и печете в загрята фурна до прекрасен тен. По предпочитание поръсвате със захарни украшения.
