Пандишпанова торта с горски плодове
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр.● захар - 180 г
● брашно - 180 г
● бакпулвер - 1 пакет
● сол - 1 щипка
● сладкарска извара - 500 г
● сметана - 200 г за разтрошаване
● меко масло - 100 г
● пудра захар - 200 г (или на вкус)
● ванилия
● сладко от арония - 200 г
● горски плодове - 1 шепа за укпаса
Начин на подготвяне
Белтъците се разрушават с щипка сол на корав сняг, като към края на разбъркването се поставя една лъжица захар с цел да се стабилизират.
Много е значимо съдът, в който се разрушават белтъците, и бъркалките на миксера да са идеално чисти и сухи.
Жълтъците разрушаваме настрана с останалата захар до бухнал крем, т.е. да утроят размера си, по-късно към тях се прибавят жълтъците и се разбърква леко, като придвижванията са изпод нагоре.
Накрая се прибавя пресятото брашно и още веднъж се разбърква доста деликатно.По предпочитание към брашното може да се прибави бакпулвер.
Сместа се изсипва във форма с размер Ф24 см. и се пече на 180 градуса до суха съчка.
След като се охлади се реже хоризонтално на три платки.
Приготвяне на крема: Изварата и маслото се разрушават с пасатор до бухнал и доста равен крем, прибавя се сметаната и пудрата захар и този път се разбърква с миксера.
Накрая се прибавя сладкото от арония и се разбърква с шпатула.
Сглобяване на тортата: В поднос слагаме първата платка слагаме кръга, слагаме крем, като не сиропираме блата, тъй като кремът не е доста гъст и напоява блатовете идеално. Редим блат-крем, като приключваме с крем.
Оставяме сметановата торта в ледник най-малко за 6 часа, и по-късно махаме кръга, измазваме с останалия крем и украсяваме готовата торта с горските плодове.
Пандишпановата торта с горски плодове е страхотна.
