Боровинков пай
Необходими Продукти
● брашно - 250 грама● масло - 125 г меко
● сол - 2 щипки
● вода - 2 с л
● яйца - 1 брой
● боровинки - 400 грама пресни или от компот
● канела - щипка
● ром - 50 мл червен
● лимонен сок - от 1 плод
Начин на подготвяне
В купа пресейте брашното и солта и прибавете маслото, нарязано на кубчета дружно с 2 с. л. вода. Прибавете авансово разрушеното яйце.
Омесете твърдо тесто, като първо бъркайте с острието на нож за мазане, след това с пръстите на едната ръка.
От тестото оформете топка, поставете я върху масата и започнете леко да я премесвате посредством мощен напън.
Тестото би трябвало да бъде еластично. Оставете го да престои 30 минути в ледник, увито в целофан.
Извадете го от хладилника, разделете го на две елементи и разточете на два блата.
Докато чакате тестото да се охлади пригответе боровинковата плънка.
Боровинките се разбъркват с 2 с.л. захар, канелата, рома и лимоновия сок. Така получената примес се остава да престои 10 минути.
Сложете единия блат в намазнена тава, изсипете боровинковата плънка и покрийте с втория блат.
Сложете да се пече в авансово загрята фурна на 200 градуса, като на 10-тата минута може да я намалите.
