Колкото по-вкусно и ароматно е филето, толкова повече червено вино

Колкото по-вкусно и ароматно е филето, толкоз повече алено вино ще изпиете с другари и него за мезе

Необходими Продукти

● бон филе - 2 кг
● сол - 100 г едра
● оцет - 50 мл
● чесън - 5 скилидки
● чубрица - 2 с.л. ронена
● червен пипер - 3 с.л.
● кориандър - 1/4 с.л. надробен
● черен пипер - 1/2 с.л
● кимион - 1/4 с.л.
● сол - 1/2 с.л.

Начин на подготвяне

Филетата се поръсват с едра сол и се оставят 24 часа да престоят. На другия ден се измиват с разтвор от оцета и вода. Оставят се да се отцедят.

Скилидките чесън се начукват с малко сол и се мажат филетата. Всички подправки се смесват. Филетата се овалват в подправките доста хубаво.

Пробиват се с игла и пълен конец и се оставят да се сушат на проветриво място.

Да Ви е вкуснa готовата пастърма!