С тази хрупкава коприва пане ще върви много един млечено-чеснов

С тази хрупкава коприва пане ще върви доста един млечено-чеснов сос

Необходими Продукти

● коприва - 300 г млади връхчета
● яйца - 4 бр
● брашно - към 100 г
● сол - на усет
● черен пипер - 1 щипка
● прясно мляко - 50 мл
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● олио - към 200 мл за пържене

Начин на подготвяне

Почистете и измийте връхчетата коприва, като оставите дребна част от дръжките. Поставете в гевгир да се отцедят от водата.

Разбийте яйцата с малко сол и черен пипер, прибавете прясното мляко и при непрестанен бъркане добавяйте от брашното с бакпулвера до приемане на примес, сходна на каша. Сместа за панировката би трябвало да е с консистенция малко по-гъста от боза.

Ползвах бакпулвер, тъй като с него сместа, покриваща копривата, бухва и придава пухкавост на панировката.

Вземете две-три връхчета коприва, хванете ги за дръжките, съберете ги на снопче и ги потопете в панировката.

Поставете в загрято олио и пържете панираната коприва от двете страни до златосто-кафяв цвят. Така процедирайте до привършване на копривата, като може да пържите по няколко снопчета коприва едновременно, значимо е да има място в тигана посред им.

Извадете и отцедете върху домакинска хартия.

Поднесете топла, само че не гореща хрупкава коприва пане.