Вкусна домашна кокосова торта, мека като памук
Кокосова торта с ванилов пудинг и шоколадова глазура – приятност за небцето.
Отличен десерт, който можете да приготвите бързо. Изключително кремообразен, апетитен и мек като памук. Ако обичате кокос, пробвайте тази рецепта.
Необходими съставки:
За тестото:
4 по-големи яйца
5 с. л. захар
5 с. л. с връх брашно
100 мл олио
100 мл вода
1 супена лъжица какао на прахуляк
1 супена лъжица ром (по желание)
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
За пълнежа:
1 литър мляко
5 с. л. захар
5 с. л. брашно
1 ванилов пудинг
200 г кокосово брашно
150 г масло или маргарин (на стайна температура)
За глазурата:
200 г шоколад
4 супени лъжици олио
Приготвяне:
Тази торта може да се подготви и без глазура, поръсете от горната страна единствено с малко кокос.
Първо включете фурната на 200 градуса, подгответе формата за печене с размер 30×20. Можете да употребявате хартия за печене или да я намажете с олио и да поръсите с брашно.
Разбийте корав сняг от белтъците, прибавете последователно захарта и ваниловата захар. Разбъркайте, до момента в който се разтвори захарта. Накрая прибавете жълтъците към разрушените белтъци и разбийте с миксер.
Добавете всички останали съставки, масло, вода, ром, брашно, какао, бакпулвер. Разбъркайте деликатно с миксера и изсипете във формата. Печете към 25 минути.
За пълнежа:
Смесете брашното, захарта и пудинга с 200 мл мляко. Изсипете към останалото мляко, бъркайте до подготвеност на пудинга, оставете да се охлади. Добавете масло, което е със стайна температура и разбийте всичко с миксер.
Вижте още: Базлама с чесън. Вкусен самун за вашата софра
Накрая прибавете 150 г кокосово брашно. Ако пълнежът е малко по-рядък, поставете във фризера за половин час или в хладилника за един час, с цел да стегне. Разпределете крема върху изпечения охладен блат.
Накрая тортата се залива с разтопения шоколад, поръсва се с останалите 50 г кокосови стърготини. Поставете за малко в хладилника, с цел да може шоколадът да стегне, нарежете и се насладете на вашата домашна кокосова торта!
