Като истински почитатели на традиционната българска баница не вярваме в

Като същински фенове на обичайна българска баница не имаме вяра в готовите кори. Затова от сърце ви предлагаме тези дърпани банички със сирене

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● вода - 1/2 ч.ч.
● олио - 1 с.л.
● оцет - няколко капки
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1 щипка
● квас - 1 к.л. суха
● брашно
● мехлем - разтопена
● сирене

Начин на подготвяне

Замесваме тестото, като към разрушеното яйце наливаме хладка вода. Разбъркваме и прибавяме олио, оцет, суха квас, щипка захар, сол и брашно, колкото поеме за еластично тесто.

Оставяме тестото на стайна температура за 15 минути, завито с забрадка или полиетиленово фолио. Като се поотпусне, вършим на осем топчета, които намазваме с олио и разточваме на плоски питки с размерите на дребна чинийка.

Намазваме с олио всяка питка и завиваме с полиетиленово фолио за 10-15 минути. От всяка питка разтегляме кори, като намазваме ръцете си с олио. Напръскваме всяка кора с разтопена мехлем и малко олио.

Поръсваме натрошено сирене и навиваме на руло, а след това на охлювчета. Слагаме баничките в тава върху хартия за печене и изпичаме в загрята на 190-200 градуса фурна до златисто.