Вълшебни пилешки гърди с гарнитура
Необходими Продукти
●За главното
● пилешки гърди - 600 г
●
За маринатата
● чесън - 4/5 скилидки
● захтин - 50 мл
● доматено пюре - 3 с.л.
● лимон - 1/2
● горчица - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
●
За гарнитурата
● пресни картофи - 500 г
● копър - свеж
● зехтин - 3 с.л.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Марината:
Изсипва се зехтинът в купа. Чесънът се обелва и нарязвана доста ситно, може и да бъде намачкан с вилица, и се прибавя към зехтина.
Към тях се прибавя доматеното пюре, горчицата и солта. Лимонът се изстисква и всичко се обърква до приемането на еднородна примес.
В тази марината се слага пилешкото филе и се оставя в хладилника да престои няколко часа (2/3 са достатъчни).
Гарнитура:
Картофите се обелват и измиват усърдно. Нарязват се на купчета като за мусака, само че 2 пъти по-големи. Поставят се в тавичка.
Пресният копър се нарязва на ситно и се изпипва при картофите. Отгоре се излиза зехтинът. Овкусява се със сол и черен пипер. Разбърква се доста добре.
Добавя се напълно малко вода да покрие дъното на тавичката. Пече се на 180 градуса на авансово загрята фурна до улавяне на златиста коричка на печените картофи.
Пилето:
Пилето се пече на скара, като преди слагането му би трябвало да се уверим, че е добре загряла. Пилето няма потребност от доста обработка. Маринатата го е направило задоволително нежно и сочно. Трябва да се внимава да не се престготви.
Вълшебните пилешки гърди с гарнитура са подготвени.
