Празнична бутер питка “роза” – лесна за приготвяне
Празнична бутер питка “роза ” – усет, който ще запомните, ще се влюбите от първата хапка.
Необходими съставки:
500 г брашно
20 г прясна квас или 1 пакетче суха квас
1 супена лъжица захар или мед
250 мл мляко
2 яйца
1 чаена лъжичка сол
2 лъжици олио
½ чаена лъжичка лимонен сок
100 г масло
1 жълтък
Приготвяне:
Натрошете маята в 100 мл топло мляко, смесено с лъжица захар и малко брашно. Оставете на топло място за 10 минути, до момента в който се задейства и запени.
В по-голяма купа смесете брашното и солта. В средата на брашното направете кладенче, в което прибавете разбърканите яйца, останалото топло мляко, олиото, лимоновия сок и сместа с задействаната квас.
Омесете тестото на ръка или с миксер, до момента в който стартира да се отделя от стените на съда. Сложете тестото върху набрашнена повърхнина и го месете за към 10 минути, с цел да постигнете мекост и разтегливост.
Разделете тестото на 3 елементи и ги поставете в купа. Покрийте съда и го оставете на топло място, с цел да може тестото да втаса и да удвои размера си.
Когато тестото удвои размера си за към час, разделете топките на половина, тъй че да получите общо 6 бр.
Разточете всяко парче в правоъгълна кора с приблизителни размери 25х20 см и дебелина 3 мм. Намажете три правоъгълника по цялата повърхнина с разтопено и охладено масло, след което покрийте с друга кора.
Навийте на три рула по дългата страна. Нарежете и трите рула, както е показано на фотографията. Започнете от средата на рулото и направете 4 или 5 триъгълника с изострен нож. Когато отрежете триъгълниците и на трите рула, ще получите 6 неправилни краища.
Намажете тавата (24 см) с масло или покрийте с хартия за печене. Започнете с реденето: По краищата на тавата наредете триъгълниците. (На мен ми остана един триъгълник, тъй че го сложих в средата на питката, с горната част надолу).
В средата наредете неправилните триъгълни краища с отрязания сектор надолу.
Можете също да извършите подреждането по ваша концепция.
Покрийте тавата и я оставете на за към 40 минути, с цел да може тестото още веднъж да нарасне.
След като нарасне, намажете питката с жълтък и мляко (или жълтък и масло), след което печете в авансово загрята фурна за към 30 минути.
Намалете температурата от 180 на 160 градуса след първите 10 минути от печенето. Намажете готовата питка с останалото масло и покрийте с забрадка да се охлади 15 минути преди ястие.
Можете да употребявате сирене за заряд или да я извършите в сладостен вид с орехи, канела.
Вижте още: Малки питки с мирис на масло, отлични за сандвичи
По предпочитание, можете да я украсите и със сусамово семе или някои други семена преди печенето.
