О, да. Пълнените тиквички и патладжани са като порция лято

О, да. Пълнените тиквички и патладжани са като порция лято в чинията - вълнуващи и ароматни!

Необходими Продукти

● тиквички - 2 - 3 огромни
● патладжани - 2 броя
● извара - 300 г
● моркови - 2 броя, сварени
● грах - 100 г
● яйца - 2 броя
● магданоз - 3 стръка, наситнен
● зехтин
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Патладжаните се режат на половинки издълбават се, поръсват се със сол и се отцеждат от горчивия сок за 20 минути. После се измиват и подсушават. Тиквичките се режат на две. Всеки край се изрязва, с цел да могат да стоят изправени, след което се издълбава вътрешността им.

В сгорещена лой се запържва вътрешността на тиквичките и патладжаните. Добавят се подправки, след което и нарязаните на кубчета моркови и грахът. Сваля се от огъня и се охлажда. В купа се разрушават яйцата, прибавя се изварата и подправки.

Омесва се хубаво със запържените зеленчуци и с плънката се пълнят патладжаните и тиквичките. Подреждат се в намазнена тава и се пекат до тен.