Свежа плодова пица
Необходими Продукти
●За кората
● царевично брашно - за поръсване
● квас - 15 г прясна или 7 г суха
● вода - 300 мл хладка
● захар - 1 с.л.
● брашно - 450 г нормално
● сол - 1/2 ч.л.
● зехтин - 2 с.л. екстра върджин
●
За топинга
● рикота - 250 г прясно сирене
● маскарпоне - 125г
● горски плодове - къпини, боровинки и малини
● пудра захар - 50 г
Начин на подготвяне
Блат за пица:
Поръсваме с царевично брашно огромна тава или кръгла тава за пица с диаметър 35 см.
Смесваме маята с 60 мл вода и захарта в дребна купа. Оставяме настрана, до момента в който се разпени, към 10 минути.
Смесваме брашното и солта в огромна купа и вършим кладенче в средата.
Изливаме в кладенчето яйчената примес и зехтина и прибавяме толкоз вода, че да се получи безпрепятствено тесто. Прехвърляме го върху леко набрашнена повърхнина и го омесваме.
Покриваме го с чиста кухненска забрадка и го оставете на топло място да втаса, до момента в който удвои размера си, към 1 час.
Загряваме фурната на 220 градуса. Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхнина на кора с дебелина 3мм. Навиваме я върху набрашнена точилка и я развийте в приготвената тава.
Топинг:
Смесваме рикотата и маскарпонето в приблизително огромна купа. Намазваме с тази примес кората за пицата, като оставяме по 1 см по края. Разбъркваме плодовете с пудра захар в огромна купа. Нанасяме ги върху пицата. Печем 15-20 минути.
Сервирайте сладката пица гореща или топла.
