Пилешка супа с лапад
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр.● лапад - 1 връзка
● лук - 1 филиз свеж
● чесън - 1 филиз свеж
● домати - 1 бр.
● ориз - 120 г
● олио - 5 - 6 с.л.
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● пилешки бульон - 1.200
● сол - на усет
●
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
● заквасена сметана - 150 г
● жълтъци - 2 бр.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Сварете пилешките бутчета в подсолена вода, след което ги обезкостете и накъсайте месото на дребно.
Загрейте олиото и в него задушете за към 3-4 минути нарязаните на дребно стръкчета лук, чесън и лапад.
Добавете ориза и задушавайте, до момента в който стане стъклен, след което прибавете рендосания домат и късчетата пилешко месо.
Разбъркайте добре и налейте бульона от пилешките бутчета, сложете кубчето зеленчуков бульон и в случай че е належащо, сложете още малко топла вода.
Варете супата с лапад до омекване на ориза.
Свалете я от огъня и си пригответе застройката.
В купа сложете сметаната, жълтъците, черния и аления пипер. Разбъркайте добре и последователно темперирайте застройката с топлия бульон от супата.
Изсипете готовата застройка на тънка струйка в пилешката чорба, като непрестанно бъркате.
Опитайте, в случай че е належащо, прибавете сол на усет.
Така приготвена пилешката чорба с лапад е подготвена.
