Ухание, което ще ви заплени от първия миг!Необходими Продукти● свинско

Ухание, което ще ви заплени от първия момент!

Необходими Продукти

● свинско филе - 1 кг цяло парче
● мащерка - 1 ч.л. сушена + няколко стръкчета за декорация
● канела - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л. надробен
● индийско орехче - щипка настъргано
● карамфил - щипка надробен
● бяло вино - 200 мл изсъхнало
● пилешки бульон - 150 мл
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Измитото и подсушено месо се натрива със примес от солта и подправките. Трябва да се овърже със здрав конец, с цел да не загуби формата си при печене.

Филето се поставя в неголяма тавичка и се пече 60-75 минути в авансово загрята фурна при температура 180 С. Опеченото месо се трансферира в топла паница и се оставя да престои десетина минути.

През това време сосът в тавичката се разрежда с виното, трансферира се в тенджерка и се поставя да кипне на мощен огън. Налива се бульонът, сместа се оставя да кипне наново и се вари 2 минути.

Освободеното от конците месо се нарязва на тънки филийки, които се подреждат в паница за сервиране, заливат се с месния сос и се украсяват със стръкчетата прясна мащерка.