Датски кифлички
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 отново. (275 г)● стафиди - 50 г
● жълтък - 1 бр.
● сладко от кайсии - 2 с.л.
●
за крема
● прясно мляко - 200 мл
● брашно - 15 г
● нишесте - 10 г
● захар - 40 г
● ванилова захар - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
Първо, пригответе крема.
В купичка смесете брашното, нишестето и 50 мл мляко.
Прибавете яйцето разбъркайте с вилица.
В тенджера загрейте останалото мляко със захарта и ванилията, до момента в който захарта се разтопи.
Добавете яйчно-брашнената примес и варете при непрестанно бъркана за към 5 минути. Получава се гъст крем.
Прехвърлете гъстия крем в купа и го покрийте със стреч фолио.
Оставете крема на стайна температура за 10-15 минути, по-късно прибере го в ледник за към 60 минути.
Измийте стафидите и ги накиснете в топла вода.
Развийте бутертестото, намажете го отмерено с крема и поръсете с отцедените и подсушени стафиди.
Завийте на руло, увийте го в стреч фолио и го охладете в хладилника за 30 минути.
След това благодарение на конец нарежете бутер рулото на колелца с дебелина към 2 см.
Подредете кремките върху хартия за печене и ги намажете с разрушения жълтък и 1 с.л. вода.
Печете датските кифлички в авансово загрята на 220 °C фурна за към 20 минути.
Смесете сладкото от кайсии с малко вода, извадете тавата от фурната и намажете повърхността на кифличките със сместа.
Рецептата е приспособена от Кулинарния блог на Maria Miteva-Christou.
