Необходими продукти:2 супени лъжици зехтин или друго олио за готвене1

Необходими артикули:2 супени лъжици зехтин или друго олио за готвене1 приблизително огромна глава лук, нарязана на ситно2 моркова, нарязани доста ситно2 стръка целина, нарязани на ситно1 скилидка чесън, счукана350 г замразена веган кайма (по желание)1 дафинов лист500 мл доматена паста1 кубче зеленчуков бульон100 мл прясно млякомалка връзка босилек, нарязан600 г варени спагети или друга форма на паста (около 250 г сурови)Пармезан или веган опция на твърдо сиренеНачин на подготвяне:Загрейте олиото в тенджера и леко запържете лука, морковите и целината, до момента в който лукът стартира да омеква.Прибавете чесъна и вегетарианската кайма (няма потребност да я размразявате) и запържете за няколко минути. Ако сте решили да не употребявате, преминете към идната стъпка.Сложете дафиновия лист, доматената паста, кубчето зеленчуков бульон и 200 мл вода, след което оставете всичко да заври.Намалете котлона и дано сместа да къкри за 30 минути, или до момента в който всички зеленчуци омекнат.Добавете млякото, по-късно покрийте с похлупак и гответе за 10 минути. Подправете на усет.Ако сосът е малко необичаен, продължете да бъркате, до момента в който се сгъсти.Поръсете босилека. Сервирайте соса, полят върху спагетите, а от горната страна настържете сирене.