Класически бели масленки
Необходими Продукти
● мехлем - 1 ч.ч. разтопена● пудра захар - 2 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч. ( вид 450)
● пудра захар - за поръсване
● ванилия - по усет за поръсване
Начин на подготвяне
Наливаме чаена чаша разтопена мехлем в подобаваща купа. Същата чаша измиваме, подсушаваме и измерваме 2 чаени чаши пудра захар. Пресяваме през решето.
Прибавяме към разтопената мехлем и започваме да разрушаваме в една посока с бъркалка. Трябва да получим примес с кремообразна текстура. (Разбиваме почти 10-15 минути, като в помещението е целесъобразно да не е доста топло).
Към по този начин получения еднороден крем прибавяме чаша и половина пресято брашно (което също измерваме с чашата, с която сме мерили мехлем и пудра захар).
Започваме да разбъркваме тестото с лъжица, а след това доомесваме с ръце, до момента в който получим твърдо тесто. При нужда може да ръснем още малко брашно. Полученото тесто разточваме правоъгълно с дебелина 5 милиметра. За по-лесно разточваме сред два листа хартия за печене.
Разточеното тесто нарязваме на ромбове. Подреждаме ги в тавичка върху хартия за печене на разстояние. С вилица им вършим шарки и слагаме във фурната. Включваме на 150 градуса и печем или по-точно сушим с вентилатора на фурната за почти 15-20 минути.
Внимаваме да не се препекат, би трябвало да са снежно бели. Готовите масленки са доста пръхкави. Поръсваме леко с пудра захар, смесена с ванилия. Който избира, може и да не поставя ванилия, истинските са без ванилия.
