Няма спор, ще трябва да постоите в кухнята, но резултатът

Няма спор, ще би трябвало да постоите в кухнята, само че резултатът обезпечено си коства

Необходими Продукти

● агнешко месо - агнешки шерден
● карантия - агнешки бял дроб, бъбреци, момици, забрадка, черен дроб, шерден и шкембе
● ориз - към 1 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● бахар
● кимион
● джоджен
● гъби - 10 броя
● сметана - 1 кофичка
● кашкавал - 150 г настърган

Начин на подготвяне

Сварете независимо агнешкия шерден с 5 листа дафинов лист, малко черен пипер и сол на усет.

Отделно сварете и агнешките вътрешности със същите подправки. След това нарежете на дребно сварените вътрешности.

Измийте ориза в няколко води. Загрейте малко лой в съд на котлона и запържете ориза хубаво, след което прибавете вода в съответствие ориз-вода 1:2 и го оставете да набъбне.

Овкусете го с кубче бульон, сол и малко джоджен. Добавете най-после червен и черен пипер, кимион и бахар на усет.

Смесете ориза и накълцаното агнешко и с тази примес напълнете шердена. Сложете го в леко намазнена тава дружно с почистените и нарязани на едри филии гъби.

Залейте със сметаната и сложете да се запече до прелестен тен в авансово загряна фурна. По предпочитание към края на печенето настържете на едро ренде кашкавал.