Яхния от зелен фасул с лук от тефтерите на баба.

Яхния от зелен боб с лук от бележниците на баба. Простичка, икономична, а по този начин вкусна.

Необходими Продукти

● зелен боб - 1/2 кг
● лук - 1 гл.
● моркови - 2 бр.
● чесън - 4 ск.
● домати - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● магданоз
● олио - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Зеленият боб се измива и нарязва.

Лукът, морковите и чесънът се нарязват на ситно.

Задушават се в малко олио. Щом омекнат, се прибавят зеленият боб и аленият пипер. Залива се с вода, разбърква се и се оставя да се задуши на слаб огън. Яхнията от зелен фасул се овкусява се със сол и пипер.

Щом сосът намалее, се прибавят доматите, нарязани на дребни кубчета. Ястието се разбърква и когато заври, яхнията се сгъстява с брашното, разтворено в малко вода.

Готви се още няколко минути при непрекъснато бъркане и най-после зеленият фасул се овкусява с чубрица и магданоз.

Яхния от зелен боб с лук от бележниците на баба. Простичка, икономична, а по този начин вкусна.