Домашни печива обича всеки. Споделяме ви няколко класически рецепти. Плоски

Домашни печива обича всеки. Споделяме ви няколко типичен предписания.

Плоски хлебчета

Необходими артикули:

400 мл. вода600-700 г брашно1 с. л. сол1/2 кубче мая1 с. л. захаркимион, едра сол

Приготвяне:

Разтворете маята в хладката вода, прибавете захарта и брашното и най-после солта. Замесете безпрепятствено тесто.

Покрийте го, с цел да втаса малко, след което го премесете и го разделете на 4 топки.

Всяка топка разтеглете с ръце до размера на паница.

Тавата се намазва с олио и се поръсва с брашно. Покрийте хлебчетата, с цел да се набъбнат малко. С тъпата страна на ножа нарисувайте мрежа на всяко хлебче.

Намажете ги с белтък, поръсете ги с кимион, малко сусам и малко едра сол. Печете на 200 градуса за към 15 минути.

Гибаница

Необходими артикули:

1/2 кг по-тънки кори200 г сирене3 яйца100 мл мляко200 г кисело мляко50 мл олио2 с. л. сметана1/2 бакпулвер

Приготвяне:

Натрошете сиренето, прибавете киселото мляко, млякото, заквасената сметана, олиото, бакпулвера и разрушените яйца. Разбъркайте добре. Намажете добре тава с размери 30×20.

Сложете кора на дъното и я притиснете добре.

Намачкайте втората кора и я потопете в плънката и я сложете в тавата.

Редете корите една до друга, по-късно наредете още един ред от горната страна. Покрийте с кора. Ако е останала плънка, изсипете я от горната страна и поръсете с малко олио.

Печете на 200 градуса за към 50-100 минути.

Хрупкав самун

Необходими артикули:

400 г брашно270 мл хладка вода20 г маямалко сол

Приготвяне:

Разтворете маята в хладката вода, прибавете брашното и солта и омесете безпрепятствено тесто. Оставете го покрито за половин час. Премесете и повторете процеса. Поръсете масата с брашно, по-късно премесете малко тестото и го оформете на топка. Поръсете щедро тестото с брашно и го покрийте, тъй че да втаса малко.

Включете фурната на 250 градуса и сложете празната тава. Когато тестото втаса, извадете горещата тава от фурната и прехвърлете втасалото тесто в нея.

Хлябът се разрязва по средата с нож. Захлупва се с похлупак и се поставя във фурната.

След 20 минути махнете капака и печете за още 30 минути и намалете фурната на 200 градуса. Това е тайната за приемане на този хубав домакински самун.

Щрудел с орехи и маково семе

Необходими артикули:

кубче мая3 жълтъка450 г кисело мляко200 мл. топло мляколимонова кора50 мл. олио1 ч. л. захар800 г брашно

За пълнежа:

200 г смляно маково семе200 г смлени орехималко горещо прясно мляко за накисване на мака и орехите200 г захар

Приготвяне:

Разтворете кубче квас в малко топла вода или мляко и прибавете една чаена лъжичка захар. Разбийте жълтъците в купа, прибавете лъжица захар и задействаната квас. Добавете прясното мляко, киселото мляко, олиото, половината брашно и разбъркайте с бъркалка. Добавете малко сол. Добавете останалото брашно и разбъркайте, с цел да се получи безпрепятствено тесто, малко по-меко от това за самун. Покрийте с фолио и забрадка и оставете на топло да втаса. Добавете захар към орехите и маковото семе и ги залейте с горещото мляко.

Премесете тестото и го оставете да втаса още веднъж. Когато втаса повторно го прехвърлете върху леко набрашнена маса и го разделете на две елементи. Разточете правоъгълна кора и разпределете маковото семе. Навийте на руло и го сложете в намаслена тава, която може да покриете с хартия. Направете същото с втората кора, като употребявате орехите. Покрийте с фолио и забрадка и оставете да втасат. Включете фурната на 200 градуса и печете. След 10 минути намалете температурата на 180 и в случай че щруделите покафенеят, покрийте ги с фолио. Печете тъкмо 50 минути на 180 градуса. Извадете щрудела и като изстине го нарежете.

Кифлички

Необходими артикули:

300 мл мляко20 г прясна мая550-600 г брашно1 ч. л. захармалко сол2 яйца30 мл зехтин60 г масло160 г сирене

Приготвяне:

Натрошете маята в малко топло прясно мляко, прибавете щипка захар и оставете да шупне. В купа се налива останалото хладко мляко, прибавя се маята, 1 яйце, олиото, брашното, солта и се замесва безпрепятствено по-меко тесто.

Вижте още: Пилешки парченца в чеснов сос

Разделете тестото на 4 топки. Разточете първата топка на кръгла кора и я намажете с масло. Покрийте с втората кора и нея намажете, покрийте с третата и нея намажете с масло, покрийте с четвъртата кора, без да я мажете.

Покрийте за 10 минути. Разточете и нарежете на 12 триъгълника. Всеки триъгълник намажете с масло, сложете от плънката от сирене с разрушен белтък и наввийте на руло.

Покрийте за 15 минути, по-късно намажете с жълтък и поръсете със сусам. Печете на 180 градуса към 35 минути до приемането на златиста коричка.

Не пропускайте да опитате тези вкусни домашни печива!