Пелмени с кайма и лук
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● вода - 350 мл (гореща)
● сол - 1 ч.л.
● олио - 5 с.л.
● кайма - 600 г
● лук - 1 - 2 глави
● кориандър - на усет
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● вода - 4 с.л. (ледена)
● дафинов лист - 3 бр.
● черен пипер - на зърна
Начин на подготвяне
Пелмените с кайма могат да бъдат замразени, тестото без яйца не се разпада по време на гответе.
В огромна купа пресейте брашното със солта.
Добавете горещата вода и олиото.
Започнете да разбърквате с лъжица, а по-късно продължете да месите с ръце.
Омесете меко и нелепнещо тесто.
Увийте го във фолио и оставете да почине за 30 минути.
Смесете каймата и доста ситно нарязания лук, прибавете кориандър, сол и черен пипер на усет и ледената вода.
Разточете тестото върху набрашнения плот на кора и изрежете кръгчета.
Във всеки кръг поставете от плънката и оформете пелмени.
В огромна тенджера загрейте вода, прибавете дафиновия лист, зърна черен пипер и солта.
Пускайте поетапно пелмените във врящата вода и щом изплуват на повърхността, варете 3-5 минути.
