500-600 г овнешко 1 глава лук 1 морков 1 домат целина, магданоз черен пипер 2 л

Месото нарязваме, заливаме със студена вода и слагаме да се вари. От време на време отпенваме.

Когато месото стартира да омеква, прибавяме нарязаните лук, морков, корен магданоз и целина, настъргания домат, черният пипер и солта. Курбанът се яде топъл.