Преди Никулден БАБХ следи строго продажбите на риба
Всички Областни дирекции са в нараснала епизоотична подготвеност поради птичия грип Отговорността върху нашия надзор е голяма, той би трябвало да се прави по най-хубавия метод, споделя доктор Христо Вълчанов в особено изявление за в. "СТАНДАРТ "
Д-р Христо Вълчанов е квалифициран ветеринарен доктор от Тракийски университет - Стара Загора. Специализирал е ветеринарно-санитарна експертиза на хранителни артикули в Централен научноизследователски ветеринарно медицицински институт - София. Завършил е редица спомагателни курсове за създаване, внедряване и одитиране на НАССР (Система за надзор сигурността на храните) в България и Италия. Д-р Вълчанов е почнал активността си в способния орган като контрольор. В годините пораства в йерархичната стълбица.През 2012-2013 година оглавява ОДБХ Хасково за първи път, а през юни 2021 година - за втори.От юли 2021 година е изпълнителен шеф на Българската организация по сигурност на храните /БАБХ/.
Заради африканската чума преразглеждаме ограниченията за диви прасета Уведомихме Европейската мрежа за салмонела в птиче месо Ръководенето на БАБХ е тежка задача, нито за миг Агенцията не е прекъсвала осъществяването на отговорностите си
- Д-р Вълчанов, в свое изявление министърът на земеделието проф. Христо Бозуков сподели, че сега в БАБХ тече одит, съгласно който доста от отговорностите на организацията са били аутсорсвани в случай, че и БАБХ би могла да ги прави. За какво по-конкретно става въпрос?
- Резултатите от одита демонстрираха това, което знаехме в общ проект, а точно - някои функционалности на способния орган се правят от външни компании, посредством възлагане по контракт. Не е изненада за нас и това, че БАБХ няма подготвеност незабавно да поеме осъществяването на тези активност. Причините се коренят главно, само че не само, във финансирането на тези функционалности, само че мога да кажа, че и към днешна дата се работи доста интензивно, тъй че те да се извършват от Агенцията.
- Вие бяхте назначен на поста изпълнителен шеф на БАБХ през юли тази година. Какво се промени в работата на Агенцията?
- Ръководенето на БАБХ е тежка задача, в случай че щете единствено заради обстоятелството, че тя е способният орган в трите съществени посоки, които управляват сигурността на храната - производството и търговията с храни, опазване на здравето на животните, които влизат в агрохранителната верига, както и в бранша на растителната отбрана. Всички сме консуматори на храната на пазара. Отговорността върху нашия надзор е голяма, надлежно той би трябвало да се прави по най-хубавия метод, с оптимална периодичност и наложително съгласно законодателството.В момента с изключение на отговорностите си по формален надзор, от март предходната година Агенцията управлява и спазването на някои от ограниченията, разпоредени от здравното министерство за превъзмогването на пандемията от COVID-19.Към днешна дата мога да кажа, че нито за миг БАБХ не е прекъсвала осъществяването на отговорностите си, което е видно и от постигнатите резултати.Например, виждаме всички каква е обстановката в Европа във връзка с болесттите по животните. По данни на Европейската комисия (EK) към 21.11.2021 вирусът на Високопатогенна инфлуенца (H5) е доказан при над 1 988 диви птици и в 1 315 огнища във ферми с домашни птици. Щамовете, които се популяризират, главно са H5N8 и H5N1. В тази влошена епизоотична конюнктура във връзка с болестта в България от началото на годината досега са регистрирани 10 огнища, от които единствено две са в последния месец, от варианта H5N1, който не е присъщ за нашата страна. Всички Областни дирекции по сигурност на храните (ОДБХ) са приведени в положение на нараснала епизоотична подготвеност. Изискал съм от ОДБХ осъществяване на осведомителни акции за притежателите на домашни птици, ловците, посредством и/или взаимно с представители на локалната власт, ловни стопанства при държавните горски и ловни стопанства, регистрирани ветеринарни лекари с фокус - съблюдаване на ограниченията за биосигурност, развъждане на птици на закрито, неотложно известяван на ветеринарен доктор или кмета при отклоняване в здравословното положение на отглежданите птици или при повишена смъртност.С оглед навреме разкриване циркулация на вируса в природата, контрол при дивите птици е от извънредно значение. В тази връзка разчитаме на съдействие от страна на орнитоложките сдружения, националните ловните сдружения, Държавните горски предприятия и Регионалните дирекции по горите за известяван за съществуване на заболели или умрели диви птици и изпращане на проби от тях за проучване в Националната референтна лаборатория за Инфлуенца (А) и Нюкясълска болест по птиците към НДНИВМИ, град София.В допълнение, мобилното приложение на БАБХ - "Модул Лов " претърпя модификации, като към този момент е изцяло функционално и може да се употребява за надзора при диви птици, за заболяванията Инфлуенца по птиците, Нюкясълска болест (псевдочума) по птиците и Треска от Западен Нил. По този метод се улеснява въвеждането на пробите и приемането на резултат. Актуална информация за болестта се разгласява на интернет страницата на БАБХ.
- Наскоро бе установено второ за тази година огнище на АЧС в индустриална плантация. Има ли заплаха от завръщане на болестта и какво ще посъветвате свинекомплексите и стопаните?
- Заразата е към момента на територията на България и тя е в популацията диви прасета - надлежно в околната среда, което значи, че заплаха за свиневъдните ферми има във всеки един миг. Наблюдава се понижаване на случаите при диви прасета в северната част на страната, понижаване на тяхната популация, надлежно и понижаване на вирусния заряд в природата, само че това не значи, че вирусът не може да бъде импортиран във ферми там и за това значение най-много има човешката активност. През последните няколко години бяха подхванати редица ограничения за повишение на биосигурността като единствен метод за предотвратяване от АЧС на свиневъдните ферми, както и за възстановяване на контрола в тях - законодателни, стратегически, оперативни. В последна сметка предпазването на стопанствата става извънредно посредством съзнание за вярно извършване на ограниченията за биосигурност - както на равнище инфраструктура и ръководство на фермата, по този начин и на равнище личен състав. Същото се отнася и за ловните практики, още повече, че е добър моментът да се възползваме от по-благоприятната конюнктура в северната част на страната и да бъде изработен опит посредством гъвкави ограничения това да се резервира.
- Нужно ли е да се вземат спомагателни ограничения, с цел да не се допусне страната да пламне още веднъж?
- Във връзка с установените огнища се извършват общоприетите ограничения за очистване на заболяването, почиствания и дезинфекции, забрани за придвижвания, интензивен контрол за избран интервал. Като цяло ограниченията, свързани със свиневъдните стопанства, са положителни и е належащо просто да се извършват вярно и по тази причина към този момент не е належащо да се прибавят нови рестрикции, условия или други. От друга страна - ограниченията, отнасящи се до дивата популация, сега подлежат на преразглеждане, взаимно с ИАГ. Това е и рекомендация от Европейска комисия от предишен одит.
- Какви предизвестия е получавала напоследък България по линия на Мрежата на Европейска комисия и открити ли са несъответствия в храни у нас?
- От началото на септември до 24.11.2021 година в България са постъпили 49 уведомления по линия на Мрежата на Европейска комисия. Уведомленията се отнасят за замърсяване на храни с микробиологични и химични замърсители, съществуване на етилен оксид в добавки в храните и хранителни добавки, вложение на неразрешени съставки в храни и в предмети за контакт с храни и пропуски в етикетирането. Чрез мрежата се прави и обмяна на опит и положителни практики сред страните членки на Европейски Съюз по характерни тематики на надзор.От българска страна са основани две уведомления в мрежата за съществуване на салмонела в птиче месо, като вариантът не е рисков за здравето на хората, и за неточно етикетиране на артикул.За получените предизвестия са осъществени инспекции на място в обектите и са подхванати нужните ограничения, с цел да не се допусне разпространяването на рискови за здравето на потребителя храни. Резултатите от инспекциите се рапортуват до Европейска комисия. През тази година всички отчети са били утвърдени, ограниченията са изпълнени съответно и в точния момент.
- Декември е кондензиран с празници, фамилиите се събират. Как БАБХ се грижи за безвредната храна на трапезата?
- Традиционно БАБХ прави тематични инспекции преди и по време на идния набожен празник - Никулден, и идните Коледа и Нова година. Проверките са ориентирани към обекти за произвеждане и търговия със първични материали и храни, в това число и тези с риба и рибни артикули - хранилища за търговия на едро, заведения за публично хранене, обекти за търговия на дребно, пазари и тържища, находящи се на територията на страната. Проверяват се документите за генезис и сигурност, съблюдаване на периоди и условия на предпазване, хигиенично положение на обектите, сходство с условията за етикетиранe при авансово опакованата храна в това число и риба, и рибни артикули.Специално внимание обръщаме на продажбата на риба и рибни артикули на нерегламентирани места и от нерегистрирани търговци, а по този начин също и на обекти, работещи без съответната регистрация по Закона за храните. При тези инспекции се следи и за спазването от търговците и личния състав на противоепидемичните ограничения, свързани с COVID-19. Част от инспекциите са взаимни с представители на ИАРА, РЗИ, Министерство на вътрешните работи, КЗП и други.
Всички настоящи
Д-р Христо Вълчанов е квалифициран ветеринарен доктор от Тракийски университет - Стара Загора. Специализирал е ветеринарно-санитарна експертиза на хранителни артикули в Централен научноизследователски ветеринарно медицицински институт - София. Завършил е редица спомагателни курсове за създаване, внедряване и одитиране на НАССР (Система за надзор сигурността на храните) в България и Италия. Д-р Вълчанов е почнал активността си в способния орган като контрольор. В годините пораства в йерархичната стълбица.През 2012-2013 година оглавява ОДБХ Хасково за първи път, а през юни 2021 година - за втори.От юли 2021 година е изпълнителен шеф на Българската организация по сигурност на храните /БАБХ/.
Заради африканската чума преразглеждаме ограниченията за диви прасета Уведомихме Европейската мрежа за салмонела в птиче месо Ръководенето на БАБХ е тежка задача, нито за миг Агенцията не е прекъсвала осъществяването на отговорностите си
- Д-р Вълчанов, в свое изявление министърът на земеделието проф. Христо Бозуков сподели, че сега в БАБХ тече одит, съгласно който доста от отговорностите на организацията са били аутсорсвани в случай, че и БАБХ би могла да ги прави. За какво по-конкретно става въпрос?
- Резултатите от одита демонстрираха това, което знаехме в общ проект, а точно - някои функционалности на способния орган се правят от външни компании, посредством възлагане по контракт. Не е изненада за нас и това, че БАБХ няма подготвеност незабавно да поеме осъществяването на тези активност. Причините се коренят главно, само че не само, във финансирането на тези функционалности, само че мога да кажа, че и към днешна дата се работи доста интензивно, тъй че те да се извършват от Агенцията.
- Вие бяхте назначен на поста изпълнителен шеф на БАБХ през юли тази година. Какво се промени в работата на Агенцията?
- Ръководенето на БАБХ е тежка задача, в случай че щете единствено заради обстоятелството, че тя е способният орган в трите съществени посоки, които управляват сигурността на храната - производството и търговията с храни, опазване на здравето на животните, които влизат в агрохранителната верига, както и в бранша на растителната отбрана. Всички сме консуматори на храната на пазара. Отговорността върху нашия надзор е голяма, надлежно той би трябвало да се прави по най-хубавия метод, с оптимална периодичност и наложително съгласно законодателството.В момента с изключение на отговорностите си по формален надзор, от март предходната година Агенцията управлява и спазването на някои от ограниченията, разпоредени от здравното министерство за превъзмогването на пандемията от COVID-19.Към днешна дата мога да кажа, че нито за миг БАБХ не е прекъсвала осъществяването на отговорностите си, което е видно и от постигнатите резултати.Например, виждаме всички каква е обстановката в Европа във връзка с болесттите по животните. По данни на Европейската комисия (EK) към 21.11.2021 вирусът на Високопатогенна инфлуенца (H5) е доказан при над 1 988 диви птици и в 1 315 огнища във ферми с домашни птици. Щамовете, които се популяризират, главно са H5N8 и H5N1. В тази влошена епизоотична конюнктура във връзка с болестта в България от началото на годината досега са регистрирани 10 огнища, от които единствено две са в последния месец, от варианта H5N1, който не е присъщ за нашата страна. Всички Областни дирекции по сигурност на храните (ОДБХ) са приведени в положение на нараснала епизоотична подготвеност. Изискал съм от ОДБХ осъществяване на осведомителни акции за притежателите на домашни птици, ловците, посредством и/или взаимно с представители на локалната власт, ловни стопанства при държавните горски и ловни стопанства, регистрирани ветеринарни лекари с фокус - съблюдаване на ограниченията за биосигурност, развъждане на птици на закрито, неотложно известяван на ветеринарен доктор или кмета при отклоняване в здравословното положение на отглежданите птици или при повишена смъртност.С оглед навреме разкриване циркулация на вируса в природата, контрол при дивите птици е от извънредно значение. В тази връзка разчитаме на съдействие от страна на орнитоложките сдружения, националните ловните сдружения, Държавните горски предприятия и Регионалните дирекции по горите за известяван за съществуване на заболели или умрели диви птици и изпращане на проби от тях за проучване в Националната референтна лаборатория за Инфлуенца (А) и Нюкясълска болест по птиците към НДНИВМИ, град София.В допълнение, мобилното приложение на БАБХ - "Модул Лов " претърпя модификации, като към този момент е изцяло функционално и може да се употребява за надзора при диви птици, за заболяванията Инфлуенца по птиците, Нюкясълска болест (псевдочума) по птиците и Треска от Западен Нил. По този метод се улеснява въвеждането на пробите и приемането на резултат. Актуална информация за болестта се разгласява на интернет страницата на БАБХ.
- Наскоро бе установено второ за тази година огнище на АЧС в индустриална плантация. Има ли заплаха от завръщане на болестта и какво ще посъветвате свинекомплексите и стопаните?
- Заразата е към момента на територията на България и тя е в популацията диви прасета - надлежно в околната среда, което значи, че заплаха за свиневъдните ферми има във всеки един миг. Наблюдава се понижаване на случаите при диви прасета в северната част на страната, понижаване на тяхната популация, надлежно и понижаване на вирусния заряд в природата, само че това не значи, че вирусът не може да бъде импортиран във ферми там и за това значение най-много има човешката активност. През последните няколко години бяха подхванати редица ограничения за повишение на биосигурността като единствен метод за предотвратяване от АЧС на свиневъдните ферми, както и за възстановяване на контрола в тях - законодателни, стратегически, оперативни. В последна сметка предпазването на стопанствата става извънредно посредством съзнание за вярно извършване на ограниченията за биосигурност - както на равнище инфраструктура и ръководство на фермата, по този начин и на равнище личен състав. Същото се отнася и за ловните практики, още повече, че е добър моментът да се възползваме от по-благоприятната конюнктура в северната част на страната и да бъде изработен опит посредством гъвкави ограничения това да се резервира.
- Нужно ли е да се вземат спомагателни ограничения, с цел да не се допусне страната да пламне още веднъж?
- Във връзка с установените огнища се извършват общоприетите ограничения за очистване на заболяването, почиствания и дезинфекции, забрани за придвижвания, интензивен контрол за избран интервал. Като цяло ограниченията, свързани със свиневъдните стопанства, са положителни и е належащо просто да се извършват вярно и по тази причина към този момент не е належащо да се прибавят нови рестрикции, условия или други. От друга страна - ограниченията, отнасящи се до дивата популация, сега подлежат на преразглеждане, взаимно с ИАГ. Това е и рекомендация от Европейска комисия от предишен одит.
- Какви предизвестия е получавала напоследък България по линия на Мрежата на Европейска комисия и открити ли са несъответствия в храни у нас?
- От началото на септември до 24.11.2021 година в България са постъпили 49 уведомления по линия на Мрежата на Европейска комисия. Уведомленията се отнасят за замърсяване на храни с микробиологични и химични замърсители, съществуване на етилен оксид в добавки в храните и хранителни добавки, вложение на неразрешени съставки в храни и в предмети за контакт с храни и пропуски в етикетирането. Чрез мрежата се прави и обмяна на опит и положителни практики сред страните членки на Европейски Съюз по характерни тематики на надзор.От българска страна са основани две уведомления в мрежата за съществуване на салмонела в птиче месо, като вариантът не е рисков за здравето на хората, и за неточно етикетиране на артикул.За получените предизвестия са осъществени инспекции на място в обектите и са подхванати нужните ограничения, с цел да не се допусне разпространяването на рискови за здравето на потребителя храни. Резултатите от инспекциите се рапортуват до Европейска комисия. През тази година всички отчети са били утвърдени, ограниченията са изпълнени съответно и в точния момент.
- Декември е кондензиран с празници, фамилиите се събират. Как БАБХ се грижи за безвредната храна на трапезата?
- Традиционно БАБХ прави тематични инспекции преди и по време на идния набожен празник - Никулден, и идните Коледа и Нова година. Проверките са ориентирани към обекти за произвеждане и търговия със първични материали и храни, в това число и тези с риба и рибни артикули - хранилища за търговия на едро, заведения за публично хранене, обекти за търговия на дребно, пазари и тържища, находящи се на територията на страната. Проверяват се документите за генезис и сигурност, съблюдаване на периоди и условия на предпазване, хигиенично положение на обектите, сходство с условията за етикетиранe при авансово опакованата храна в това число и риба, и рибни артикули.Специално внимание обръщаме на продажбата на риба и рибни артикули на нерегламентирани места и от нерегистрирани търговци, а по този начин също и на обекти, работещи без съответната регистрация по Закона за храните. При тези инспекции се следи и за спазването от търговците и личния състав на противоепидемичните ограничения, свързани с COVID-19. Част от инспекциите са взаимни с представители на ИАРА, РЗИ, Министерство на вътрешните работи, КЗП и други.
Всички настоящи
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ