Защо да ограничим приема на месо?
В съвсем всяко българско домакинство месото и месните произведения са на респект. В същото време множеството статистики сочат, че количеството на местото би трябвало съществено да се ограничи и да се одобряват повече пресни плодове и зеленчуци. И това в действителност е по този начин. Главна причина е, че месото съдържа доста мазнини и е от храните, които организмът не съумява бързо да обработи.
Това не значи да отхвърлите месото въобще, а по-скоро да следите за количеството месо, което консумирате и да избирате какво месо купувате. Повечето експерти по здравословно хранене считат, че е значимо да се съблюдава методът на т. нар хранителна пирамида.
Според нейните правила най-важното нещо за един здравословен метод на живот е да се пие доста вода, да се натъртва на въглехидратните храни, които имат богато наличие на фибри, а потреблението на белтъчни/протеинови храни, каквито са месата, да бъде лимитирана.
Ето няколко съвета какви правила би трябвало да спазвате във връзка с потреблението на меса и месни артикули и по какъв начин да ги избирате:
- Избирайте меса, които са небогати на мазнини. Това са пилешкото, пуешкото, месото от кокошка и заешкото месо. Ако въпреки всичко Ви се дояде телешко, агнешко или свинско, избирайте такова, което не съдържа толкоз мазнини;
- Колбасите и месните полуфабрикати съдържат доста готварска сол, консерванти и други неразбираеми съставки, по тази причина е добре да ги избягвате;
- Винаги отстранявайте кожата от месата, както и ципите, жилите и всички забележими мазнини от телешкото, свинското, говеждото и агнешкото;
- Имайте поради, че месото може да бъде подправено с разнородни растителни подправки. Като изключим подготвени подправки като вегета и пикантина, за които се смята, че не са потребни, можете да наблегнете на всички пресни подправки, тъй като те улесняват храносмилането на не толкоз елементарно усвоимото месо;
- За дребните деца най-подходящо е бялото птиче месо и нетлъстата риба. Възрастните също би трябвало да натъртват на бялото месо от дребни животни и на рибата;
- Независимо какво месо сте избрали, постоянно го консумирайте в неголеми количества и щедро гарнирано със зеленчуци;
- Избягвайте пушените меса, стига да не сте ги приготвяли единствено в домашни условия;
- Включвайте протеини на всяко хранене, само че ги редувайте с млечните протеини и яйцата. Така да вземем за пример за закуска можете да си извършите филия черен или пълнозърнест самун и към нея да сложите пилешко филе. На обяд можете да хапнете нещо постно в композиция с мляко или яйца, а на вечеря - нетлъсто месо, пиле или риба.
