Толкова сладки и ароматни палачинки отдавна не бяхме опитвали и

Толкова сладки и ароматни палачинки от дълго време не бяхме опитвали и нямаме самообладание да ги опитате и вие

Необходими Продукти

● кокосови стърготини - 40 г
● брашно - 100 г
● лимонен сок - от 2 лимона
● масло - 30 г течно
● захар - 60 г
● кокосово мляко - 150 мл
● яйца - 1 бр.
● банани - 2 огромни банана
● кафява захар - 60 г
● сироп - 80 мл по желание
● масло - 40 г

Начин на подготвяне

Запържвате кокосовите стърготини в тиган до златисто. Брашното пресявате в огромна купа, като към него добавяте сока от единия лимон, течното масло, захарта, кокосовото мляко, яйцето, и половината от кокосовите стърготини.

Разбърквате с миксер за 2- 3 минути и оставяте за десетина минути сместа да си почине в ледник. Част от маслото загрейте в тиган. Сипват се по 3 с.л. от тестото и се изпържват палачинки.

Бананите белите и нарязвате диагонално на дебели части. Останалото масло се загрява и в него се карамелизира кафявата захар. Добавят се бананите.

Полейте ги с останалия лимонен сок и сладкия сос и оставете да поври. Бананите се подреждат върху палачинките, които по-късно се прихлупват. Поръсвате от горната страна с останалите кокосови стърготини.