Лимонов шербет
Необходими Продукти
● лимони - 1 бр. огромен● портвайн - 50 мл
● пудра захар - 50 г
● сметана - 300 мл
● яйца - 2 бр. белтък
● плодове - за декорация
Начин на подготвяне
Изстискваме лимона и настъргваме кората му на ситно ренде. В бездънен съд накисваме настърганата лимонова кора, която заливате с 3 с.л. лимонен сок, виното (портвайна) и пудрата захар.
Оставяме продуктите за 20 минути, като от време на време разбъркваме до момента в който захарта се разтопи.
В суха купа разрушаваме сметаната. При непрестанно бъркане прибавяме от 4 с.л. от лимона с портвайн и пламенно разбъркваме до момента в който сметана още веднъж се сгъсти.
Белтъците се разрушават на настоявам пяна и се прибавят към сметаново-лимонената примес. Готовата примес се разпределя в 6 чаши, които прибираме за 1 нощ в ледник.
Изваждат се от хладилника най-малко 10 минути преди сервиране. Можете да украсите с ягоди, малини или други плодове по желание, който сте поръсили с пудра захар.
