Лесно тесто за пухкава пица
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● сол - 1 ч.л.
● суха квас - 14 г
● захар - 1 с.л.
● топла вода - 650 мл
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в топлата вода, а солта смесете с брашното.
Изчакайте няколко минути и благодарение на вилица прибавете последователно водата с маята към брашното. Когато стартира да става мъчно да го месите с вилица, включете ръцете.
Месете към 10 минути, до момента в който получите меко и еластично тесто.
Оставете тестото в купа, авансово омазнена, и покрийте с фолио за към 45 минути, до момента в който удвои размера си.
Разделете втасалото тесто за пица на половина. Увийте половината във фолио и го замразете за идващия ден. С останалата част може да извършите 4 самостоятелни пици.
Поръсете всяка топка тесто с малко брашно, покрийте с фолио и оставете да почива 15 минути. Това ще ви помогне да ги разточите на фино.
Поръсете брашно върху чиста повърхнина и разточете всяка топка с дебелина към 0.5 см.
Върху фолио сложете малко зехтин, поръсете с брашно и поставете една от тестените основи. Направете по този начин и с останалите, нареждайки ги една върху друга.
Лесното тесто за пухкава пица би трябвало да си почине в хладилника.
Когато сте подготвени да печете пицата, загрейте фурната авансово на 250 градуса.
Сложете доматения сос, като го разпределите върху цялата тестена основа.
Разпределете останалите артикули, които желаете да употребявате, овкусете със сол и изпечете за към 7-10 минути, до момента в който коричката получи прелестен тен и стане хрупкава.
