Зелена салата в арабски стил
Необходими Продукти
● зелена салата - 1 бр., по желание● арабски питки - 2 бр.
● краставица - 1 бр.
● чери домати - 4 - 5 бр.
● репички - 1 връзка
● свеж лук - 4 стръка, от зелената част
● нар - 1 бр.
● магданоз - 1 връзка
● мента - 1/3 от връзката
● естрагон - 1/3 връзка
● сумак
● сол
●
За дресинга
● чесън - 1 скилидка
● меласа от нар
● зехтин
● сумак
● сол
Начин на подготвяне
Измиваме добре всички съставки. Подсушаваме листата от салатата. Накъсваме ги и ги слагаме на дъното в салатиера.
Нарязваме чери доматите на половинки или на четвъртинки, в случай че са по-едри.
Краставицата режем на тънки линии, а репичките - на шайби. Добавяме зеленчуците при салатата.
Накъсваме листата на магданоза, ментата и естрагона и ги слагаме цели в купата.
Нара срязваме на две през средата. С дръжката на ножа потупваме по кората, с цел да отстраним зърната. Прибавяме ги в салатата.
За дресинга счукваме в хаванче обеления чесъна с малко сол. Добавяме меласата от нар*, сумака и зехтина, като количеството на всеки артикул е съгласно вашия усет. Разбъркваме добре.
Слагаме питките в загрята фурна на 170 градуса, с цел да се запекат за няколко минути.
Докато са още топли, ги поръсваме с малко сумак и сол.
Заливаме салатата с дресинга и деликатно разбъркваме с ръце. Начупваме запечения самун от горната страна.
Поръсваме с няколко капки меласа.
Съвет: Тя е позната още като оцет от нар и сироп от нар. Меласата е гъста, кисела и ароматна.
