Мраморен кекс
Необходими Продукти
● масло - 175 г със стайна температура● захар - 200 г
● яйца - 3 бр.
● брашно - 260 г
● бакпулвер - 2 ч.л.
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● кисело мляко - 150 г
● какао - 25 г
● канела - 25 г
● захар - 1 с.л.
● вода - гореща
Начин на подготвяне
Фурната се загрява до 170 С. Намаслява се форма за печене с диаметър 25 см, и се набрашнява.
Маслото се разрушава със захарта до бухнал крем. Прибавя се 1 яйце и ваниловата есенция и хубаво се разрушава. Добавят се двата белтъка един по един, като след всеки се разрушава добре масата.
Отделно се пресява брашното дружно с бакпулвера, содата и солта. Пресятото брашно се прибавя към яйчената примес като се редува с киселото мляко на 3 пъти. А какаото се разтваря в горещата вода. Прибавя се канелата и захарта. 1/4 от ваниловото тесто се поставя в обособена купа. Към него се прибавя какаото и се разбърква добре. Ваниловото тесто се изсипва във формата за кекс.
Отгоре благодарение на лъжица се слага шоколадовото тесто. Тъмното тесто се подравнява и благодарение на нож, шиш, вилица се вършат няколко кръгообразни придвижвания.
Пече към 40 - 50 минути, като готовността се ревизира с съчка или шиш. Леко се охлажда във формата и се изважда. Поръсва се с пудра захар.
