Пилешки фенери със зеленчуци
Необходими Продукти
● пилешки фенери - 1.5 - 2 кг● лук - 2 глави
● чесън - 4 скилидки
● картофи - към 1 кг
● чушки - 2 бр.
● моркови - 1 огромен
● грах - 1 1/2 ч.ч.
● домати - 5 с.л. настъргани
● брашно - 2 - 3 с.л.
● олио - 3 с.л.
● пикантен червен пипер
● сол
● червен пипер - 2 ч.л.
● магданоз - дръжки
● магданоз - листа
● мащерка
● чубрица
Начин на подготвяне
Пилешките фенери се заливат с вода и се варят единствено до препенването им. След като се препенят, се обезкостяват.
Отделеното месо дружно с лука, чесъна и солта се запържват в олиото до златисто. Прибавят се морковите и леко се запържват.
Добавят се картофите, чушките, грахът, лютият пипер и магданозените дръжки. Налива се малко от прецедената вода, в която са полусварени фенерите (нея ще използваме до края на готвенето, в случай че има потребност от течност). Задушават се под похлупак.
Пет минути преди да стане готово яденето, се прибавят аленият пипер, доматите, мащерката и чубрицата и се долива малко вода.
Ако има потребност от сол, се прибавя. Когато яхнията е подготвена, се налива при непрестанно бъркане кашичка от брашното и ври към 2 минути.
Поръсва се с нарязани листа от магданоз.
Пилешките фенери със зеленчуци са подготвени.
