Домашна баница с точени кори
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - към 400 г
● сол
● яйца - 1 бр.
● оцет - 1 к.л.
● вода - към 50мл
●
За плънката
● яйца - 4 бр.
● сирене - 200 г
● масло
Начин на подготвяне
Сложих брашното, едно яйце, няколко капки оцет и малко водичка, с цел да замеся тестото.
Оставих го да почине половин час, добре намазано с олио, и след това го накъсах на дребни топки. Намаслих хубаво масата и с точилката започнах да разточвам тънки транспарантни кори (виж на снимките).
Предварително си подготвих 4 яйца с към 200 г сирене и на всяка разточена кора слагах от тях, като в допълнение нарязвах по няколко късчета масълце. Навивах на рехаво руло, след това на охлюв и ги подреждах в намаслената тавичка. Така до момента в който я изпълня.
Намазах баницата от горната страна с каквото остана по стените на купичката от плънката. Оставих я още 30 мин. да почине и тогава я сложих във фурната. Не беше загрята авансово.
Като се позапече извадих готовата вита баница, напръсках я щедро със студена вода и я мушнах за още десетина мин. да се изпече и да стане хрупкава.
Приятен вкус!
