Това ли е любимата ви селска манджа?Необходими Продукти● агнешко месо

Това ли е обичаната ви селска гозба?

Необходими Продукти

● агнешко месо - 800 г
● праз - 1 - 2 стръка
● черен пипер
● сол
● магданоз - свеж
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 3 с.л.
● масло - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме хубаво агнешкото месо. Заливаме с вода и слагаме да се свари, като обираме образувалата се пяна.

Праза почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. Когато агнешкото месо е готово - сварено, изваждаме от бульона (запазваме бульона за готвене ).

Отцеждаме месото от водата и леко подсушаваме. Нарязваме на хапки. Слагаме в тенджерка. Прибавяме олио (3 с.л.) и краве масло (1 с.л.). Запържваме леко месото. Към запърженото месо, прибавяме нарязания праз.

Ръсваме черен пипер и сол на усет. Наливаме бульон от варенето (1 ч.ч.) и задушаваме, до момента в който празът омекне и ястието остане на лой. Тогава ръсваме брашно (2 с.л.) или повече на усет, разбъркваме няколко пъти и наливаме от бульона, до момента в който получим кашичка.

Оставяме да заври и прибавяме разтворено с малко бульон кисело мляко. Опитваме за сол и при нужда посоляваме.

Поднасяме ястието със зелен магданоз.