Специално за нас Илиян Димитров, човекът, който стои зад ,

Мъфини с тиква и локум

Специално за нас Илиян Димитров, индивидът, който стои зад, показа своя авторска рецепта...Тези ароматни мъфини се подготвят извънредно елементарно и бързо, идеална закуска са за децата, за грабване небрежно или за почерпка в офиса...

Включете фурната да загрява на 200 градуса.

1 ч.ч. сварена (сладка) тиква, в случай че не е подсладена - прибавете още 3 с.л. захар към рецептата
2 яйца
2/3 ч.ч. заквасена сметана
1/4 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 пакетче ванилия
1 ч.л. канела
1/2 кутия елементарен локум
пудрата захар от кутията локум
щипка сол
1/2 ч.ч. начупени орехи (по желание)

Сложете сварената тиква, заквасената сметана, яйцата, олиото и захарта в купа и разбъркайте добре с бъркалка до еднородност.

Добавете сухите съставки и бъркайте до приемане на кексово тесто. Оставете настрани за няколко минути да се отпусне.

През това време нарежете локума на дребно и го прибавете към тестото.

Ако употребявате орехи - прибавете и тях. Разбъркайте добре със шпатула. Трябва да получите мокро, лепкаво тесто.

Разпределете в тава за мъфини хартиени формички за печене и ги напълнете съвсем до ръба - да останат 5 мм., да вземем за пример.

Печете за 25 минути, като ревизирате мъфините на 20-тата минута.

Преди да ги извадите пробвайте дали са се изпекли като ги продупчите с съчка за зъби. Ако излезе суха, значи са подготвени. Внимавайте да не улучите някое локумче, в случай че го извършите пробвайте отново с друга съчка.

Извадете мъфините и ги оставете за 5 минути да изстинат преди да ги извадите от тавата. Оставете ги върху решетка да изстинат изцяло.

Внимавайте, горещият локум може да ви опари мъчително.

Да ви е вкусно!

Продължава:

Интервю с: Илиян от Blogovoditel - I