Картофен пай с пармезан
Необходими Продукти
● картофи - 5 - 6 бр.● шунка - 100 г
● кашкавал - 100 г
● пармезан - 50 г
● сушени домати - 100 г в зехтин
● яйца - 2 бр.
● олио - 3 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● копър - 1/2 връзка свеж
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●
заливка
● яйца - 1 бр.
● кашкавал - 100 г
● пармезан - 50 г
● подправки - италиански микс
● краве масло - 30 г
●
още
● масло - за намазване на тавата
● галета - 2 с.л. за поръсване
● свеж чесън - 1 филиз
Начин на подготвяне
Обелете и настържете картофите на едро ренде. Поръсете с малко сол, разбъркайте и ги изцедете.
Сложете ги в купа и прибавете към тях нарязани на дребни кубчета кашкавал, шунка и сушени домати.
В различен съд разбийте яйцата. Прибавете към тях киселото мляко, олиото, нарязан на ситно копър, настърган пармезан и черен пипер.
Смесете ги с картофите и разбъркайте.
Намажете форма за къс с меко масло и поръсете с галета.
Разпределете сместа за вкусния солен къс и заравнете, като леко притискате.
Разбийте 1 яйце и прибавете към него 100 г настърган кашкавал. Добавете и подправките.
Покрийте картофения къс с тази примес и поръсете с настърган пармезан.
Нарежете маслото на кубчета и го разпределете отмерено върху пая.
Сложете да се пече в загрята на 180°С фурна за 30 минути.
След изпичане оставете леко да се охлади.
По предпочитание нарежете на ситно 1 филиз свеж чесън и поръсете преди сервиране на картофен къс с пармезан.
Бон Апети!
