Боровинкови петифури
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 7 бр.
● захар - 14 с.л.
● брашно - 14 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 1/4 ч.л.
●
За крема
● сметана - 300 мл сладкарска
● захар - 3 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● желатин - 1/2 пакетче
● вода - 1 ч.л.
● сладко от боровинки - за намазване
●
За глазурата
● бял шоколад - 100 г сладкарски/за разтопяване/
● течна сметана - 3 с.л.
● пудра захар - 1 ч.л.
● боровинки - zа декорация
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцата и захарта на бухнал крем.
Добавяме брашното, солта, ванилията и бакпулвера и още веднъж разрушаваме до хомогенна примес.
Покриваме правоъгълна тава с лист хартия за печене и леко я намасляваме. Изсипваме сместа от горната страна и заглаждаме.
Печем блата в загрята фурна на 160 °C към 15-18 минути до златисто.
Изваждаме изпечения пандишпанов блат и го оставяме да изстине. След това го разрязваме през средата на необятната част, с цел да получим два идентични по-малки блата.Налагаме ги един върху различен и изрязваме в профил краищата, с цел да оформим и заравним.
Намазваме от горната страна и двата блата с по 2 с.л. сладко от боровинки и оставяме встрани.
Разбиваме сметаната със захарта и ванилията на бухнал крем. От него отделяме половината встрани и го прибираме в хладилника.
В другата половина от сметановия крем сипваме авансово разтворения във вода и по-късно загрят за малко желатин. Разбъркваме и намазваме с него единия блат върху намазаната част със сладкото.
Заглаждаме и от горната страна слагаме втория блат с намазаната със сладко част нагоре.
Разтопяваме шоколада и го смесваме с течната сметана и пудрата захар.
С тази глазура намазваме от горната страна съединения сметанов сладкиш и заглаждаме.
Прибираме в хладилника за една нощ да се стегне.
Нарязваме сладкиша на дребни пастички и от горната страна върху всеки шприцоваме розички от отделената сметана.
Върху всяка от лесните петифури слагаме по една боровинка.
Сервираме нашите боровинкови петифури на специфичните си посетители.
