Шербет баница с локум
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет (500 г) точени● локум - 2 кутийки (280 г)
●
За плънката
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 1 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
●
За шербета
● захар - 300 г
● вода - 300 мл
Начин на подготвяне
1. Взимаме една огромна купа и разрушаваме първо яйцата. След това прибавяме киселото мляко, захарта и олиото (в тази последователност).
Последно прибавяме пресятото брашно дружно с бакпулвера. Разбъркваме до приемане на еднородна примес.
2. Взимаме локума и го режем на дребни кубчета и го слагаме встрани в обособена купичка, до момента в който ни потрябва.
3. Взимаме корите за баница, подготвяме си да използваме по 2 листа от тях за всяка ролка от нашата сладка баница.
Върху гладка повърхнина, застлана авансово с найлон, слагаме първия лист. Върху него нанасяме (с помощта на четка) от сместа и след това слагаме другия лист от горната страна.
Намазваме още веднъж със сместа и по-късно откъм тясната страна на корите редим редичка от локумените кубчета. После с леко покачване на найлона започваме да навиваме ролката.
След като сме я навили деликатно, я пренасяме в тавата за печене.
Така се действа с всички листи от корите за баница, до момента в който не ни свършат.
4. Подредената баница с локум мажем от горната страна с малко олио/масло и печем в авансово загрята фурна на междинна решетка на 180°C. Печем я до приемане на златист тен от горната страна.
5. Вече изпечената баница я оставяме встрани да се охлади, като през това време подготвяме шербета за нея.
За задачата взимаме една тенджерка, сипваме в нея първо захарта и я слагаме на междинен огън на котлона. Варим до цялостното разтапяне на захарта и приемането на карамел.
След това деликатно сипваме водата (захарта ще се втвърди, само че не се тормозете. Варете до цялостното разтваряне на карамела във водата) Варим още към 5 минути и по-късно оставяме встрани за малко.
6. След което изсипваме шербета върху баницата с локум и сме подготвени.
7. Оставяме готовата шербет баница с локум да престои една нощ, преди да я поднесем.
Уникална е!
