Пикантни домати в буркани за зимата, приготвени по тази рецепта,

Пикантни домати в буркани за зимата, приготвени по тази рецепта, ще се харесат на всички. Използвайте зелени и не добре узрели домати.

Необходими артикули:

2 кг зелени домати (претеглени след премахване на дръжките)4 глави лук2 дребни люти чушки1 с. л. сол2 с. л. синапено семе1 ч. л. семена от кориандър

За маринатата:

1 литър вода70 мл 9% оцет4-6 с. л. захар1 с. л. сол10 зърна черен пипер

Начин на подготвяне:

Нарежете доматите на филийки с дебелина към 5 мм.

Нарежете лука на тънки полумесеци.

Нарежете лютите чушки на кръгчета.

Поставете квалифицираните зеленчуци в огромна купа и ги разбъркайте.

Добавете солта, синапените семена и кориандъра. Разбъркайте доста добре.

Оставете ги настрани за 30 минути.

След това, ги прехвърлете в стерилизирани буркани, като ги наредите плътно.

Пригответе маринатата. Изсипете водата в тенджера. Добавете солта, захарта и зърната черен пипер. Разбъркайте.

Сварете маринатата за 1 минута. Свалете я от огъня и прибавете оцета. Разбъркайте.

Изсипете маринатата в бурканите, като ги напълните догоре.

Покрийте ги със стерилизирани капачки, без да ги затваряте. Наредете ги във висока тенджера на дъното, на която сте поставили чиста забрадка. Изсипете гореща вода, която покрива ¾ от височината на бурканите.

Стерилизирайте за 15 минути на слаб огън.

Вижте още: Домашни кроасани

Извадете ги от водата и ги затворете.

Обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с одеяло, до момента в който изстинат изцяло.

Вашите пикантни домати в буркани са подготвени.

Желаем ви добър вкус с обичаните ви хора!