Откакто опитахме маринованите пържени патладжани, вече не сядаме на масата

Откакто опитахме маринованите пържени патладжани, към този момент не сядаме на масата без тях

Необходими Продукти

● патладжани - 750 г
● зехтин - 60 мл
● балсамов оцет - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки счукан
● аншоа - 1 ситно нарязани филе
● магданоз - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарежете патладжаните на дебели части, посолете ги и след 30 минути ги изплакнете, с цел да премахнете горчивия сок. Подсушете патладжаните.

Разбийте продуктите за маринатата - зехтина с оцета, чесъна, аншоата и овкусете с пипер и сол.

Изпържете патладжаните в неголямо количество зехтин. Слагайте ги в купа и ги залейте с маринатата.

Поръсете ги с магданоз и оставете да се мариноват 4 часа преди поднасяне.