Има едни тънки мезета, рецептата за които вие със сигурност

Има едни тънки мезета, рецептата за които вие сигурно желаете да притежавате

Необходими Продукти

● сардини - 12 - 16 бр.
● брашно - за овалване
● зехтин - 2 с.л.
● лук - 1 глава червен, печен
● чушки - 1 бр. зелена печена
● домати - 2 бр. за гарнитура
●

за маринатата

● зехтин - 6 с.л.
● лук - 1 глава, нарязан на филийки
● чесън - 1 скилидка, счукан
● дафинов лист - 3 - 4 бр.
● карамфил - 2 стръка
● люти чушки - 1 бр. (сушена), нарязана
● червен пипер - 1 ч.л.
● оцет - 1/2 ч.ч. винен
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

С помощта на изострен нож, отстранете главите на сардините. След това ги разрежете по дължина, почистете ги и извадете допустимо най-вече посетители. Поръсете рибата с брашно.

Загрейте зехтина в тиган и изпържете сардините за към 2-3 минути от всяка страна. След това ги извадете и изчакайте да се охладят.

За да приготвите маринатата, би трябвало да прибавите зехтина при останалото олио от пърженето в тигана. След това вътре изпържете лука и чесъна за към 5-10 минути или до момента в който омекнат.

Добавете дафиновите листа, карамфила и лютата чушка. Поръсете с аления и черния пипер. Пържете, като не спирате да бъркате за 1-2 минути.

Добавете оцета, виното и малко сол. След това със сместа залейте сардините. Маринатата би трябвало добре да покрие рибата. Когато рибата е добре охладена, я покрийте и я сложете в хладилника да престои 3 дни.

Сервирайте маринованите сардини дружно с тяхната марината и гарнирайте с печения лук, чушката и домата.