И две тави да приготвите, пак ще го изядемНеобходими Продукти●

И две тави да приготвите, отново ще го изядем

Необходими Продукти

●

за блата

● масло - 100 г
● кристална захар - 4 с.л.
● какао - 4 с.л.
● яйца - 1 бр.
● бисквити - 1 пакетче чаени (200 г)
● орехи - 1 ч.ч.
● кокосови стърготини - 2 с.л.
● червени боровинки - 3 с л.
● стафиди
●

за крема

● масло - 100 г
● сладкарска сметана - 1 ч.ч.
● пудра захар - 6 с.л.
● ванилен крем - 3 - 4 с.л. на прахуляк /без варене/
● прясно мляко - 1 к.ч.
●

за шоколадовата заливка

● мрачен шоколад - 200 г /ползвам шоколад за готвене/
● сладкарска сметана - 1 к.ч.
● прясно мляко - 2 - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Подгответе си тавичка с размер 22/22 см Добре е преди да стартираме да вършим десерта, да оставим продуктите да престоят на стайна температура.

Приготвяне на блата:

Разтопяваме маслото на водна баня дружно със захарта и какаото, като непрекъснато разбъркваме. Трябва да се разтопи добре маслото и захарта. На тънка струйка се прибавя яйцето, което е авансово разрушено. Бърка се до втвърдяване. След като се получи крем с плътност, наподобяваща на динен мед, се отстранява от огъня.

Бисквитите се смилат през орехорезачка, както и орехите, също по този начин и стафидите.

Кремът се прибавя към смесените бисквити с орехите, стафидите и кокоса. Объркваме всичко с лъжица.

В дребна квадратна тавичка по дъното се разстила лист транспарантно фолио. Слагаме го, тъй че част от краищата му да излизат малко на открито от стените на тавичката. Сипваме сместа и я разстиламе, след което леко я изравняваме с лъжица.

Прибираме тавичката в ледник за 30 минути да стегне.

През това време можем да създадем крема:

Разбиваме с миксер леко сметаната. Маслото дружно с пудрата захар го разрушаваме в друга купа. Към маслото последователно се прибавя лъжица по лъжица от сметаната. Добавяме и ваниления крем на прахуляк. Накрая се прибавя последователно и прясното мляко. Всичко се разрушава с миксер на бухнал крем.

Заливаме блата с този крем и още веднъж прибираме в хладилника.

За шоколадовия крем:

Прави се ганаш по следния метод: в съд, който се слага върху различен съд на водна баня, се начупват кубчетата от шоколада и се разтопяват. Към шоколада се налива сметаната и прясното мляко. Разбърква се и би трябвало да стане доста гладка примес. Отдръпва се от огъня и откакто изстине, само че би трябвало да е към момента течна сместа, заливаме сладкиша. Заглажда се, а по повърхността с вилица могат да се създадат линии вълнообразно.

Прибираме сладкиша още веднъж в ледник да стегне за 30-40 мин.

Преди да сервираме, можем да извадим сладкиша от тавичката, като го прехвърлим на поднос благодарение на фолиото. След това деликатно го отлепваме и отстраняваме.

Сладкишът се нарязва на пастички. За да се реже по-лесно шоколадовата заливка, без да се чупи, е добре това да стане със загрят нож преди сервиране, като за тази цел можете да го потопите в съд с гореща вода.

Малко преди поднасяне е по-добре пастичките Нанеймо да постоят известно време на стайна температура. Така пластовете бисквита-крем-шоколад поомекват и е по-приятно.

Украсете по избор.

Нанеймо (Канадският бисквитен сладкиш) е страховит!