Домашна торта с лешници Една от най-вкусните торти с лешници.

Домашна торта с лешници

Една от най-вкусните торти с лешници. Ако изберете тази рецепта, няма да сбъркате, идеална композиция от тънки, меки блатове и два типа заряд.

Съставки за блатовете (тава 30 x 20 см, 4 блата):
16 белтъка
20 супени лъжици захар
24 супени лъжици смлени, печени лешници или орехи

Съставки за заряд на пара:
12 жълтъка
12 супени лъжици кристална захар
250 г маргарин или масло
100 г пудра захар
100 г бял шоколад

Съставки за пълнежа, който се подготвя като пудинг:
12 жълтъка
5 супени лъжици захар
750 мл мляко
6 супени лъжици брашно
250 г маргарин или масло
100 г пудра захар
100 г бял шоколад
250 г сладкарска сметана
200 г заквасена сметана или крема сирене
малко смлени печени лешници или орехи за поръсване

Приготвяне:
За един блат се нуждаете от 4 белтъка, 5 супени лъжици захар и 8 супени лъжици смлени лешници. Загрейте фурната на 150 градуса.

Разбийте белтъците на твърда пяна със захарта и прибавете лешниците.

За да намалите времето за печене, използвайте огромна тава и разрежете блата на две. Така ще печете единствено два пъти.

За пълнежа на пара разбийте жълтъците със захарта, до момента в който побелеят и ги сложете на пара за 15 минути от момента на кипване на водата.

Махнете от котлона, прибавете шоколада, разбъркайте, с цел да се разтопи и оставете да изстине.

Разбийте маслото с пудра захарта, по-късно прибавете охладения заряд и разбъркайте.

Втори заряд: разбийте жълтъците със захарта и брашното, след което прибавете малко студено мляко (100 мл) и оставете да заври. Свалете от котлона, прибавете шоколада, разбъркайте и по-късно оставете да изстине.

Разбийте маслото с пудра захарта, по-късно прибавете охладения заряд и разбийте всичко.

На всички 4 блата нанесете по една четвърт от пълнежа.

Разбийте сладката сметана, по-късно прибавете заквасената сметана или крема сиренето и разбъркайте.

Поставете първия блат, заряд, поръсете със смлени лешници, втори блат и по този начин нататък до края.

Накрая украсете тортата по избор.

Оставете тортата в хладилника за няколко часа, преди да декорирате, тъй че да стегне хубаво и по-късно просто я украсете.

Вижте още: Пресни картофи на фурна с подправки и хрупкава златна коричка

Вашата домашна торта с лешници е подготвена за сервиране.